Diferenciación

thumb

El futuro de la hostelería: los hoteles destino

A la hora de elegir las vacaciones se abre un universo de opciones en las que elegir. El mundo está lleno de rincones que merece la pena descubrir y a gusto de todo tipo de consumidores. Aunque últimamente se da el hecho de que el destino ya no es lo más importante; el factor clave que hace que uno se decante por el lugar donde viajar es el alojamiento, estos son los llamados hoteles destino.

Los hoteles destino son lugares únicos que, por varios factores, no se pueden encontrar en otras partes del mundo. Desde the hotel factory hemos analizado los factores que hacen que un hotel no sea solamente donde alojarte cuando vas de vacaciones, sino que el hotel sea el motivo del viaje en sí.

Los 5 factores que cabe destacar para que un hotel sea un hotel destino, son los siguientes:

1- Segmentación

La segmentación es el principal factor para crear estos hoteles destino, esta estrategia consiste en crear hoteles con una serie de características que los hagan atractivos para determinados segmentos de la sociedad. No todos los hoteles llaman la atención de todas las personas, es necesario focalizar en un tipo de público determinado como pueden ser: hoteles para millennials, hoteles musicales, hoteles para gamers..  

 

2- Localización

Un faro en pleno Finisterre, un iglú en lo más alto de las montañas de Aramón… Lo importante no es el destino en sí, sino la localización. Si el objetivo es ir a esquiar, hay decenas de hoteles, pero si tu intención es querer dormir en lo más alto de la montaña, las opciones ya se reducen a solamente una y más si se le añade el factor de ser un hotel iglú. Ubicar tu hotel en un lugar único es uno de los factores más importantes para conseguir un hotel destino.

 

3- Experiencias y personalización

Teniendo en cuenta el ajetreo del día a día, cuando llega el momento de irse de vacaciones son muchas las personas que buscan vivir cosas nuevas, que salgan de su rutina habitual y que estén personalizadas. Estas experiencias pueden ser dentro o fuera del hotel. Es por eso que muchas veces este es el driver principal en la búsqueda de las vacaciones. Ver las estrellas se puede realizar desde muchos puntos de la geografía y diariamente; pero dormir bajo las estrellas en una habitación burbuja situada en el desierto de Bardenas no se puede hacer todos los días.

 

4- Arquitectura

El diseño y la arquitectura que tenga el hotel va a ser otro reclamo importante para el cliente. Dentro de este punto hay varios factores que influyen:

  • Artista conocido: Frank Gehry o Santiago Calatrava son famosos arquitectos reconocidos internacionalmente por obras como el Guggenheim o el edificio del banco DG en Berlín, en el caso del primero, o la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia en el caso del segundo. Contar con una de sus obras en tu ciudad ya es un reclamo, pero si además, el hotel ha sido diseñado por ellos, este se convierte en destino. Como es el caso del Hotel-Bodega Marqués de Riscal o el Hotel Ayre de Oviedo.

  • Arquitectura histórica: No todos los días se tiene la oportunidad de dormir en un castillo medieval, en un convento del siglo XVII remodelado o en un antiguo sanatorio mental. Hay hoteles en edificios históricos que solamente por la historia que tienen detràs, son un destino.

  • Arquitectura singular: no hace falta tener un hotel diseñado por algún arquitecto conocido ni estar en un edificio del siglo XII, hay construcciones modernas que por su diseño vanguardista o su minimalismo las hacen especiales.

5- Gastronomía

La gastronomía es la variable más fàcil de modificar y que puede hacer que tu hotel pase de ser uno más en el destino a ser un hotel destino.

Para llegar a ser un referente en la gastronomía, es importante apostar por una oferta de F&B llamativa y con renombre. Es por eso que muchos hoteles aprovechan y abren sus puertas integrando algún restaurante de Estrella Michelin o ceden su cocina a estos cocineros. Hay numerosos ejemplos como puede ser el Restaurante Akelarre, con el hotel de lujo del mismo nombre o la reciente apertura del Hotel Sants Metges, en el cual el chef Jordi Cruz ha abierto su nuevo restaurante, Atempo.

 

En the hotel factory, creemos que hoy en día es muy importante diferenciar tu hotel debido a la alta oferta que hay en todos los destinos, es por eso que conseguir ser un hotel destino puede ser la clave de éxito de tu negocio.

 

thumb

Tendencias en República Dominicana, referente del turismo vacacional

El benchmark es una de las herramientas clave a usar en todo buen proyecto de consultoría. Por este motivo, el equipo de the hotel factory se ha visto inmerso recientemente en varios benchmark para los que ha sido necesario desplazarse a destinos internacionales y analizar las best practices llevadas a cabo en hoteles referentes, proporcionando a nuestros clientes una visión global y objetiva de las tendencias hoteleras aplicables a su proyecto.

Uno de los últimos viajes realizados en busca de tendencias hoteleras ha sido a la República Dominicana, en concreto Punta Cana, donde se han visitado hoteles referentes de 5* dentro del segmento adults only y familiares debido al gran incremento de aperturas durante los últimos años.

De esta manera, the hotel factory ha querido recopilar las tendencias más novedosas en el principal destino vacacional de República Dominicana, que se presentan a continuación:

1. Secret Box

La secret box es un espacio que funciona a modo de torno conventual para poder recibir el room service las 24 horas sin necesidad de abrir la puerta de la habitación, dando al huésped mayor intimidad durante su estancia.

2. Villas privadas

En Chic Punta Cana se encuentra la Chic Mansion, una villa dentro del complejo donde, además de dormir, se pueden celebrar distintos eventos. Puede albergar hasta 12 personas y su tamaño es superior a los 1000m2. Entre los servicios que incluye se destacan:

  • Cena privada con chef en la mansión.
  • Mayordomía.
  • Un tratamiento de 30 minutos para cada huésped.

3. Restaurantes gourmet

Existen hoteles que han decidido ir más allá del todo incluido y ampliar su oferta gastronómica con este tipo de restaurantes, caracterizados por tener una capacidad reducida, proveer al huésped de una experiencia diferente y ofrecer, generalmente, un menú degustación.

4. Gimnasio con amplia oferta deportiva

En el complejo Iberostar Bávaro se encuentra Fit & Fun, un gran espacio multifuncional con diversas salas y una gran variedad de clases dirigidas comprendidas en un amplio horario, entre las que destacan:

  • Bootcamp y entrenamiento funcional
  • TRX y kettlebell
  • Kickboxing
  • Running
  • Spinning
  • Yoga
  • Pilates y estiramientos
  • Aquafit
  • Zumba
  • Body Pump

5. Islas o cabinas privadas

Situadas en la piscina, son un espacio privado para el huésped con servicio de mayordomía. Fuera del todo incluido, se pueden disfrutar tanto unas horas como todo el día.

6. Bridal suite

Debido a la cantidad de bodas que se celebran en República Dominicana, ciertos hoteles han decidido contar una bridal suite en el spa, un espacio con coste adicional para la preparación de la novia, la madre y las damas de honor para la boda.

7. Silent Party

Entre la gran oferta de entretenimiento que tiene el destino ha destacado la silent party, una fiesta nocturna que se celebra al aire libre y cuya principal característica es la ausencia de contaminación acústica gracias a que los participantes bailan al ritmo de la música que se reproduce en sus auriculares de diadema.

8. Cava de puros

Si bien es cierto que es común entre los hoteles de la zona disponer de una cigar shop, no lo es tener una cava de puros donde poder, además de adquirirlos, relajarse tomando una copa o catando un puro.

 

República Dominicana es un destino turístico en auge por el que muchas cadenas hoteleras han decidido apostar realizando grandes inversiones. Aspectos como la diferenciación y el posicionamiento son elementos clave que garantizan el éxito de una inversión hotelera, y es por ello que the hotel factory trabaja continuamente para estar al día de las últimas tendencias del mercado y asesorar a nuestros clientes.

thumb

Una mirada a los espacios para eventos

Durante el transcurso de la vida, las personas encontramos motivos para celebrar. Algunos ocasionados por momentos que se repiten año tras año, como cumpleaños y festividades, y otros, ocasionados por momentos únicos que suelen ocurrir una vez en la vida, como bautizos, comuniones, bodas… Pero tanto si ocurren ocasionalmente como si se celebran una vez en la vida, requieren de un lugar, de una organización (en algunas ocasiones por expertos), y de unas instalaciones con atributos específicos.

Afortunadamente, las celebraciones siempre van a estar presentes en nuestras vidas, es por ello que the hotel factory se ha interesado en estudiar el funcionamiento de los espacios para eventos.

El objetivo de este estudio es conocer los atributos comunes en las distintas tipologías de establecimientos, para determinar y diferenciar aquellos necesarios (fundamentales para la realización de eventos) y los recomendados (atributos prescindibles, pero que aportan un valor añadido y que pueden resultar en una ventaja competitiva). Para alcanzar dicho objetivo, se realizó un análisis de las best practices de los espacios para eventos, así como entrevistas online a las siguientes wedding planners y organizadoras de eventos:

  • Esther Conde Catering, en Barcelona, con más de 30 años de experiencia en catering de alta gama.
  • Mille Papillons Wedding & Events, en Mallorca, con más de 5 años de experiencia como wedding planner tanto en España como en el extranjero.
  • Fanny Bodas de Ensueño, en Murcia, con más de 10 años de experiencia en la organización de eventos y dedicándose, actualmente, a ejercer como wedding planner y maestra de ceremonias.
  • Eventos Creativos Luz, en Andalucía Oriental y Murcia, con más de 15 años de experiencia en eventos como bodas, comuniones, bautizos, congresos, ferias, conciertos…

Durante las entrevistas, se realizaron preguntas relacionadas con los siguientes aspectos: número de salones y capacidades, instalaciones, F&B, servicios especiales, disponibilidad de habitaciones, espacios para niños…

Como resultado del análisis de las best practices se observó, por un lado, que todos los espacios de eventos analizados contaban con una serie de elementos comunes, por lo que se concluyó que eran atributos necesarios, por otro lado, se observó la existencia de otros atributos que no estaban presentes en todos los espacios, por lo que se concluyó que eran atributos recomendados.

La similitud tanto de la información obtenida del estudio de best practices junto con las respuestas de las wedding planners, nos ha permitido concluir que los aspectos más destacables son los siguientes:

  • Salones. Atributo necesario. Existen dos tipos de clientes, aquellos que buscan exclusividad y aquellos a los que no les importa compartir algunos espacios el día de su celebración como el jardín o el recibidor. Por ello, la opción más nombrada por las wedding planners y organizadoras de eventos es contar con un único salón panelable.

Esta modalidad de salón permite adaptarse al número de comensales e incluso ofrece la posibilidad de realizar dos eventos de forma simultánea, cada uno con su respectiva privacidad.

  • Jardines y terrazas. Atributo necesario. Los jardines están en alza, la mayoría de las parejas buscan lugares de celebraciones que dispongan de ellos para el momento del cóctel, para la realización de la ceremonia civil e otros incluso para el banquete.

  • Espacios para niños. Atributo recomendado. En este aspecto se aportaron diferentes alternativas, desde un servicio de animación infantil, hasta parques infantiles o simplemente una explanada donde poder realizar actividades. Todo ello siempre habilitando las zonas con medidas de seguridad.

  • Piscinas. Atributo recomendado. Puede ser llamativo a la hora de decorar con globos, flores, velas y guirmaldas y además, si es una boda dónde se puede pernoctar será un añadido para los huéspedes.

  • Instalaciones especiales
    • Zona especial para la realización de bodas civiles (entre árboles, junto a un estanque, lugar con vistas a la playa o a la montaña…). Atributo necesario.
    • Habitación (bridal suite). Atributo necesario. Especial para que la novia y sus acompañantes (madre, hermana, amigas, etc.) se vistan y maquillen. Esta habitación debe estar perfectamente equipada dado que muchas novias quieren que se fotografíe dicho momento.

    • Aseos amplios para discapacitados y para que las novias puedan ir cómodamente con el vestido.
  • Servicios. Atributo necesario. Existe un amplio abanico de servicios que se pueden ofrecer en las celebraciones de eventos, destacan, entre otros: fotógrafo, decoración, transporte, animación, peluquería, maquillaje… La opción más usada es ofrecer un listado de colaboradores, entre los que los clientes puedan seleccionar aquel que cuente con los servicios / precios que él busque.

En resumen, tras el análisis realizado para conocer los atributos para la constitución y operatividad de los espacios para eventos se ha observado que, así como en otros tipos de servicios, no solo hay una serie de atributos esenciales para su funcionamiento, sino que otros elementos añadirán valor y lo diferenciarán de la competencia.

La elección de la construcción y distribución de dichos espacios dependerá del tipo de cliente al que se desee llegar, los gustos o el poder adquisitivo de los mismos.

En the hotel factory analizamos continuamente los cambios y tendencias que se producen en la industria para asesorar a nuestros clientes y poder obtener la mayor rentabilidad de sus instalaciones y servicios. Si tiene cualquier duda o desea conocer más acerca este nuevo segmento, no dude en contactarnos.

thumb

Descubriendo un oasis de lujo en Benidorm

Tras diferentes proyectos en Benidorm, desde the hotel factory podemos afirmar que Benidorm ofrece dos sub-destinos muy diferenciados. Por un lado, el tradicional destino de sol y playa del que ya hablamos en el pasado post “Benidorm, el reposicionamiento de un destino maduro y, por otro lado, existe el sub-destino situado en el entorno del parque temático Terra Mítica. En este post analizaremos este nuevo sub-destino que muchos no conocíamos.

La zona del entorno del parque temático Terra Mítica es una zona donde se puede observar el skyline de Benidorm e, incluso, se puede apreciar el mar. Además, el ruido que pueda generar tanto el parque temático como los diferentes resorts de la zona no es ningún problema debido a la considerable distancia que los separa.

Este sub-destino está compuesto por 4 grandes resorts: Grand Luxor, Magic Terra Natura, Barceló Asia Gardens y Meliá Villaitana. Todos ellos son resorts con un mínimo de 4 estrellas y con más de 300 habitaciones. Son hoteles muy diferentes entre sí y cada uno cuenta con una tematización propia.

  • Royal Hideway Asia Gardens: abanderado por Barceló Hotels & Resorts, es un resort 5* Gran Lujo de temática asiática. Ha sido galardonado por los World Travel Awards de 2018 como el mejor hotel de España. Cuenta con un gran número de salas MICE, en las que se pueden celebrar desde presentaciones de coche hasta comidas de empresa.

  • Meliá Villaitana: operado por Meliá Hotels, el resort dispone de un hotel 4* y otro de 5* (bajo el nombre de The Level at Meliá Villaitana), ambos con temática mediterránea. Sus campos de golf son uno de sus mayores atractivos.

  • Grand Luxor: resort que dispone de una parte 4* y otra de 5*, ambas de lujo y cuenta con acceso directo al parque temático Terra Mítica. Abierto en 2016, sus numerosas salas MICE hacen de este hotel uno de los preferidos para la realización eventos.

  • Magic Terra Natura: resort de 4* formado por bungalows, es un resort de temática familiar y animal, pues cuenta con un parque de animales propio. Ha sido galardonado por TripAdvisor como uno de los mejores hoteles para familias del mundo y el mejor de España.

Los clientes de este sub-destino son familias y parejas de un poder adquisitivo medio-alto y, principalmente, de origen español. El cliente de este sub-destino no suele visitar Benidorm, va específicamente a estos hoteles ya que los servicios que ofrecen los resorts son todo lo que necesitan durante su estancia. Así, los hoteles que pertenecen a esta zona son considerados hoteles destino. La tematización de los resorts es uno de los elementos clave que hacen que sean destinos propios (cuidan todos los detalles: la vegetación, el sonido, el olfato, la decoración, la gastronomía).

Dichos resorts disponen de servicios que les permiten retener a sus clientes a lo largo de toda la estancia. Entre ellos destacan: spa, zonas para hacer ejercicio, varias piscinas, kid’s club, actividades para adultos, variada oferta gastronómica y guest experience.

Tres de los cuatro resorts apuestan fuertemente por el turismo MICE, uno de los principales segmentos, especialmente, en temporada baja. Como ya se comentó en el post anterior, Benidorm busca convertirse en un destino MICE y estos hoteles son un elemento clave para conseguirlo. Asia Gardens, Meliá Villaitana y Grand Luxor disponen cada uno de diferentes salas que les permite acoger a más de 1.000 personas y eventos de diferentes tipologías (cenas, presentación de coches, lanzamientos de productos, reuniones, viajes de incentivos…).

En the hotel factory analizamos continuamente los cambios y tendencias que se producen en la industria para asesorar a nuestros clientes en proyectos de reposicionamiento y conceptualización. Si tiene cualquier duda o desea conocer más acerca este nuevo segmento, no dude en contactarnos.

thumb

Benidorm, el reposicionamiento de un destino maduro

Benidorm es uno de los principales destinos turísticos en España que cuenta con reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. Algunos consideran que es un destino a imitar y, otros, a evitar. Sea cual sea el punto de vista, no hay duda de que Benidorm es un destino ya maduro capaz de generar una demanda importante durante todo el año.

Benidorm hace referencia a un producto de sol y playa que se complementa con una amplia oferta de ocio y comercio. Destaca por ser un destino altamente competitivo en cuanto a relación calidad-precio gracias a la cual muchas familias nacionales pudieron permitirse vacaciones a partir de los años 60 y por ser la referencia en cuanto a oferta hotelera en la Comunitat Valenciana y España.

En sus inicios turísticos, Benidorm se convirtió en un hito al ser la primera ciudad de España en permitir el uso del bikini en sus playas. Este hecho, junto con las características propias del destino y el plan vertical que desarrolló la ciudad hicieron de Benidorm el destino deseado por españoles y turistas internacionales para pasar sus vacaciones y/o vivir.

En los últimos años el destino Benidorm de sol y playa se ha caracterizado por ser un turismo masivo y de baja calidad. Predominando tanto turistas nacionales, familiar y senior, como internacionales, destacando el mercado británico senior. El turismo senior, tanto británico como nacional, es el predominante en los meses de invierno y es el que ha permitido romper con la estacionalidad del destino. También destaca el turismo joven, ya que permiten y publicitan el desarrollo de zonas de discotecas y bares que nutren a este turismo más activo.

Analizando brevemente este destino en datos:

  • Benidorm es conocido por ser un destino británico. Según datos de INE, entre 2014 y 2017 los viajeros de origen británico han aumentado un 38,33%. En 2017, éstos representaron el 39,58% del total de viajeros de Benidorm, siendo el primer mercado de origen internacional y estando sólo por detrás de los viajeros de origen español.

  • Tanto el número de viajeros como el número de pernoctaciones presenta una tendencia positiva en los últimos años, llegando a los 2.075.497 de viajeros en 2017 (un 8,63% más que 2016 y un 23,88% más que en 2008) y a las 11.664.771 de pernoctaciones (un 5,64% más que en 2016 y un 10,77% más que en 2008).

  • En cuanto a la oferta, el destino presenta una oferta turística muy variada. En 2017 esta oferta estaba compuesta por 131 hoteles, 3 hostales, 8 pensiones, 7.291 apartamentos y 11 campings. La oferta hotelera se distribuía de la siguiente manera: 4 de 5*, 40 de 4*, 58 de 3*, 23 de 2* y 6 de 1*. Sumando un total de 41.096 plazas. El 66% de los hoteles de Benidorm eran de 3* o inferior.

  • A pesar de ser un destino consolidado, el grado de ocupación hotelera sigue manteniéndose muy elevado. De hecho, es de los destinos con mejor ocupación a nivel nacional. La ocupación hotelera media de 2017 fue del 85,46%, obteniendo en los meses de enero, febrero y diciembre una ocupación superior al 70%. Según datos de Exceltur, los datos acumulados de enero a septiembre de 2018, indican que la ocupación hotelera de Benidorm ha sido del 79,3% (un 2% menos que los datos acumulados para el mismo periodo del año anterior) mientras que la media de España es del 68,4% (un 0,7% menos).

  • El ADR acumulado indica que el destino Benidorm se sitúa por debajo de la media española, siendo el ADR de Benidorm de 80,1€ (un 5% más que los datos acumulados del mismo período del 2017) y la media de España de 90,3€ (un 2% más).

A pesar de ser un producto exitoso, Benidorm ha contado con un gran número de críticas como:

  • Turismo de baja calidad: un turismo motivado por el precio y que exige oferta constante, haciendo que sea un cliente que gaste poco.
  • Ha provocado una  masificación urbanística.
  • Tiene dependencia del mercado británico.

Tras varios proyectos en el destino, the hotel factory ha podido comprobar que el destino está cambiando. Todos los entes relacionados con el sector turístico, y más concretamente con el sector hotelero están trabajando para que este destino de sol y playa consolidado se reposicione a través de:

  1. La renovación la oferta. Se está invirtiendo en la mejora de las instalaciones y servicios de los hoteles para poder aumentar la categoría de estos. De este modo, poder aumentar el ADR y así atraer a un nuevo tipo de cliente. Algunos ejemplos de renovación de la oferta son: Barceló Selomar que cambiará íntegramente tras una inversión de 18 millones de euros; y Hotel Río Park Benidorm el cual pasará, tras una inversión de 8 millones de euros, de ser un hotel de 2 a 4 estrellas. La inversión que se realiza en Benidorm no sólo es en la renovación de los hoteles, sino que también en la construcción de nuevos hoteles. Como el proyecto que va a realizar la cadena H10 en primera línea de la playa de Poniente que consistirá en un hotel moderno de mínimo 4 estrellas.

  2. La búsqueda de un nuevo tipo de cliente. La intención es dejar atrás el turista low-cost de sol y playa que busca un destino con bajos precios. Este mix de clientes ya están cambiando Benidorm, como destino vacacional, por otros destinos más baratos, como Turquía. Por lo tanto, es importante atraer a nuevos tipos de clientes y evitar que Benidorm se vea afectado por ello. Mejorando el servicio de los hoteles, la oferta hotelera y la oferta complementaria es posible conseguir un turista de clase más alta.

  3. La oferta de nuevos productos. Benidorm busca atraer al cliente MICE. Los hoteleros están apostando fuertemente por dicho segmento, un mercado con una ascendente proyección dentro del sector turístico. La apuesta por este tipo de cliente es una estrategia inteligente para mejorar la estacionalidad del destino, ya que es un turismo que complementa la demanda existente en Benidorm durante los meses de temporada alta y, sobre todo, en los meses de temporada baja.

  4. La mejora de los atractivos turísticos. Benidorm se ha convertido en el primer destino turístico inteligente del mundo. Un destino turístico inteligente, según lo define la  Norma UNE 178501, “es un destino innovador, consolidado sobre una infraestructura tecnológica de vanguardia, que garantiza el desarrollo sostenible del territorio turístico, accesible para todos, que facilita la interacción e integración del visitante con el entorno e incrementa la calidad de su experiencia en el destino, a la vez que mejora la calidad de vida del residente”. Este hecho estimula e incrementa la competitividad a través de la capacidad innovadora, y repercute en una mejora de la percepción del destino.

En the hotel factory analizamos continuamente los cambios y tendencias que se producen en la industria para asesorar a nuestros clientes en proyectos de reposicionamiento y conceptualización. Si tiene cualquier duda o desea conocer más acerca este nuevo segmento, no dude en contactarnos.

 

thumb

El mundo de los hoteles de servicio limitado: el affordable luxury

Viendo el reciente éxito de las aerolíneas low cost, no es de extrañar que el modelo de negocio low cost se extrapole a otros sectores. De hecho, durante los últimos años, el mundo de los hoteles de servicio limitado o low cost se ha hecho cada vez más popular. Pero no solo pequeñas cadenas hoteleras u hoteles singulares han optado por este segmento, sino también grandes cadenas han optado por crear una submarca low cost, como es el caso de Marriott y su nueva marca, Moxy.

En el mercado hotelero, el segmento low cost se caracteriza sobre todo por ofrecer estancias a precios competitivos. Dentro de este segmento, muchos de los nuevos hoteles están optando por el concepto de affordable luxury o lujo asequible, a través del cual ofrecen habitaciones y servicios de lujo a precios asequibles.

La mayoría de los clientes pasan entre una y tres noches como máximo en este tipo de hoteles, ya que la mayoría de ellos son: millennials o turistas que se pasan el día explorando la ciudad, aunque, dependiendo de la ubicación, también son hoteles frecuentados por familias y por cliente de negocios.

Pero, ¿cómo consiguen ofrecer precios competitivos?. A partir de nuestra experiencia, the hotel factory ha identificado los aspectos clave en los que estos hoteles consiguen reducir costes:

En primer lugar, la ubicación. La mayoría de los hoteles están situados a la afueras de grandes ciudades, por lo que el precio del alquiler del establecimiento es menor. Sin embargo, estos se suelen ubicar en zonas con una buena comunicación en transporte público y con buenos servicios complementarios en los alrededores (restaurantes, bares, tiendas, etc.) para que la ubicación no suponga un gran inconveniente para el huésped.

En segundo lugar, la creación de habitaciones de tamaño reducido. Esto es posible ya que los hoteles de affordable luxury apuestan por mantener al huésped fuera de la habitación y en lo que realmente invierten es en grandes espacios abiertos y zonas comunes que fomenten la socialización. De la misma manera, para reducir la sensación de agobio del cliente en la habitación, estos hoteles se inclinan por una distribución eficiente, creando baños con concepto abierto y sustituyendo las paredes por cristales transparentes para aumentar la sensación de amplitud.

Además, las habitaciones cuentan con todas las necesidades básicas, pero sin renunciar al lujo y la comodidad que buscan los clientes más exigentes. Se opta por la construcción y el diseño eficientes, utilizando elementos de fácil montaje. Sin embargo, la cama es el componente estrella de la habitación y es, normalmente, el elemento en el que más dinero invierten este tipo de hoteles.

En tercer lugar, los hoteles de servicio limitado optan por tener el mínimo personal posible. Así, buscan empleados proactivos, capaces de realizar diferentes tareas. De hecho, muchos de los establecimientos hoteleros optan por situar la recepción cerca del bar para que los mismos empleados puedan realizar tareas en ambos departamentos en caso de que sea necesario.

Además, para reducir el personal de recepción, la mayoría de hoteles apuestan por el self check-in, donde el cliente realiza su propio check-in a través de un ordenador, aunque siempre cuentan con la ayuda de un empleado en caso de que sea necesario.

Sin embargo, para suplir la falta de personal, los empleados se esfuerzan por interactuar con el cliente y hacerle sentir especial además de vivir una experiencia única.

Por último, también reducen costes en el área de F&B. Los hoteles cuentan con un buffet tipo grab & go para los desayunos con comida de calidad pero poco elaborada y situada en bandejas extraíbles de fácil montaje. No ofrecen almuerzos ni cenas de manera regular, pero, para aquellos huéspedes que lo prefieran, ofrecen comida a la carta en el bar. Dicha comida está elaborada en un horno tipo Merrychef, que permite cocinar diferentes tipos de comidas sin apenas esfuerzo.

Otro punto a destacar que utilizan los hoteles para atraer a más huéspedes y obtener ingresos extras, es común que estos hoteles tengan salas de reuniones o salas de coworking. Estas salas cuentan con la última tecnología y en ellas se ofrecen todo el material de oficina necesario. Adicionalmente, algunos de los hoteles de este segmento cuentan con salas de reuniones con elementos diferenciadores, como es el caso del hotel Hoxton, en Londres, que, una de sus salas cuenta con una cocina que sirve tanto para servirse té o café a media tarde, como para crear cenas y fiestas privadas.

Después de las visitas realizadas a hoteles de Londres y Ámsterdam (destinos referentes en éste segmento), the hotel factory ha identificado tres ejemplos de marcas o cadenas hoteleras internacionales de servicio limitado como best in class de este segmento:

  • CitizenM. Está considerada como precursora en el campo del affordable luxury. El nombre de la cadena proviene de su cliente target, los “ciudadanos móviles”. Se entienden como aquellas personas que no quieren una experiencia en un hotel normal y quieren una habitación sólo para dormir y amplias zonas comunes para divertirse.
  • Moxy. Es la marca más joven de Marriott y está diseñada junto a Ikea. La marca rediseña la tradicional experiencia de hoteles asequibles permitiendo a los huéspedes trabajar, jugar y conectarse mientras están rodeados de un diseño audaz y un estilo contemporáneo.
  • The Student Hotel. Ha creado un concepto novedoso de alojamientos para jóvenes que se presenta como un híbrido entre un hotel y una residencia de estudiantes. En un mismo edificio cuentan con unidades de hotel, apartamentos para cortas estancias y habitaciones para estudiantes, que durante los meses de verano se comercializan como hotel.

En el mercado hotelero español hay poca oferta y mucha demanda. De hecho se trata de un segmento que en el mercado español representa solo el 3,5% de la oferta total (donde destacan las cadenas Room Mate y Casual Hotels, que son de origen nacional), mientras que en países como Francia es casi del 20%. Por ello, el mercado español podría aportar una alta rentabilidad, en comparación con los países de su entorno.

Es por eso que muchas de las grandes cadenas hoteleras internacionales, como EasyHotel, apuestan por España en su próximo proyecto de inversión y se espera que, en los próximos años, se sumen otras grandes empresas se sumen a esta iniciativa.

El sector turístico es un mundo cambiante en el que hay que adaptarse continuamente a las necesidades de los nuevos perfiles de clientes. Actualmente, posicionarse como un hotel de servicio limitado es una oportunidad debido la escasez de hoteles orientados a ese segmento. En the hotel factory analizamos continuamente los cambios y tendencias que se producen en la industria para asesorar a nuestros clientes en proyectos de reposicionamiento y conceptualización. Si tiene cualquier duda o desea conocer más acerca este nuevo segmento, no dude en contactarnos.

thumb

Sobre el turismo de salud y las claves de este concepto de moda

La elección del viaje parte de un universo de motivaciones que despiertan el interés del viajero. Un viaje surge cuando se produce un match entre tres elementos: motivación, disponibilidad y recursos económicos.

La motivación del viaje puede derivar de varios factores: la experiencia del destino, cultura ajena, seres queridos… Pero en este post nos centraremos en la motivación que genera el turismo de salud, una forma de viajar y sanar que cada vez cuenta con más seguidores.

Ante este crecimiento en la oferta de alojamientos enfocados en este segmento, desde the hotel factory destripamos todo lo que rodea esta forma de entender el turismo que se aleja de todo lo convencional.

¿Qué se entiende por turismo de salud?

“El turismo de salud es un fenómeno global que consiste en el proceso de viajar a otra ciudad o país para recibir algún tipo de tratamiento o servicio médico”. Esa frase resume la idea original y principal del concepto, sin embargo, en este post profundizaremos en el análisis y diferenciaremos entre tres niveles del concepto en función del grado de intervención médica que se ofrece:

  • Wellness: Se trata de una oferta hotelera enfocada en proporcionar al cliente un servicio de bienestar, relax y tratamientos naturales donde el huésped se sana en cuerpo, pero sobre todo en mente.

  • Med-Well: Además de los servicios que se ofrecen en los hoteles puramente wellness, se incluyen servicios más enfocados en el ámbito científico y tecnológico y principalmente diseñados para la pérdida de peso.

  • Medical: La motivación del viaje de los turistas/pacientes pertenecientes a este segmento es puramente médica. Se trata de establecimientos turísticos donde se realizan intervenciones médicas de mayor grado cómo podría ser una operación.

Tras la experiencia del equipo de the hotel factory en varios proyectos desarrollados en este área, vamos a definir los elementos diferenciales que soportan esta idea y la clave del éxito de este modelo de negocio.

Cinco aspectos claves a considerar en el turismo de salud

  1. En el caso de Med-Well y Medical se trata principalmente de hoteles destino, es decir el cliente llega al hotel por la oferta intrahotelera y no por el entorno del mismo. Sin embargo, desde the hotel factory pensamos que la clave del producto radica en integrar las experiencias extra hoteleras en el producto de manera que el cliente y sus acompañantes puedan prolongar la estancia en el hotel y de esta manera generar un mayor revenue y un grado de satisfacción del cliente superior.

  2. Se trata de un segmento que está dispuesto a realizar un desembolso económico alto en intervenciones, tratamientos y productos, y esa inercia en el consumo se debe aprovechar ofreciendo servicios, actividades y productos que complementen su ciclo médico.

  3. En su mayoría se suele tratar de un segmento con un poder adquisitivo alto, y es por ello que se debe crear un hotel acorde al nivel de servicio médico que se quiere ofrecer lo que además permitirá definir un nivel de tarifas elevado que no dañará la ocupación. Analizando la oferta en los principales destinos de turismo de salud de Europa, se ha llegado a la conclusión que se tratan de hoteles enfocados en el segmento del lujo, con la privacidad y el servicio como principales atributos.

  4. Este alto nivel de tarifas puede contribuir a contar con un reconocido especialista del sector asociado al hotel, de manera que refuerce el posicionamiento del producto y ayude a la comercialización del mismo.

  5. Un aspecto que puede ser crítico es la alineación de los diferentes atributos que constituyen el concepto. Es decir, se trata de reforzar el concepto de turismo de salud a través de los diferentes elementos que tiene el producto. Se apuesta por una gastronomía healthy, un personal de cara al público con dotes empáticas hacia los pacientes y unos espacios dedicados a garantizar el auténtico confort que requieren los clientes pre, durante y post a la intervención médica.

Hoy en día, la industria del turismo se encuentra en constante cambio, y el nivel de segmentación está creando productos cada vez más diferenciados e innovadores. En the hotel factory estamos en continuo contacto con las principales innovaciones en el sector hostelero para garantizar al cliente un producto diferenciado del resto de la oferta y acorde a las nuevas tendencias que se originan en el mercado. Si desea conocer más información en cuanto a la importancia de la conceptualización en el sector hostelero y sobre nuestros proyectos de reposicionamiento, no dude en contactar con nosotros y solicitarnos asesoramiento.

thumb

Los 5 atributos imprescindibles de los nuevos hoteles millennials familiares

Los millennials son el perfil de cliente del presente y futuro más inmediato en el sector turístico. Por tanto, son cada vez más los empresarios que tratan de entender los cambios que deben realizar para dirigirse a ese sector de la población formado por los jóvenes nacidos entre los años 1980 y 2000.

Tal y como comentamos en el anterior post acerca de millennials Sobre millennials y los hoteles que están al llegar”, cuando se habla de este sector estamos hablando de un grupo de personas que se caracteriza por su autonomía, personalidad, libertad y su actitud crítica y exigente. Además, son personas consideradas como nativas digitales que han desarrollado un comportamiento multitasking, es decir, con capacidad de utilizar más de un canal al mismo tiempo. Por otro lado, también son sociales, es decir, las redes sociales son una fuente de inspiración a la hora de elegir su próximo destino y una herramienta fundamental a través de la que comparten sus vacaciones.

En este sentido, las familias que se formarán durante la próxima década estarán formadas por millennials, por tanto, son un incipiente sector en la población que tiene unas necesidades diferentes a las que tenían sus generaciones predecesoras. Los padres millennials quieren estar más presentes en la vida de sus hijos y compartir más experiencias con ellos, por este motivo los quieren hacer cómplices de sus vacaciones y poder compartirlas a través de las redes sociales sin importar la edad.

A la hora de organizar un viaje las familias priorizan las experiencias por encima de todo, estas experiencias se trasladan a la hora de buscar alojamiento, ya que priorizan aquellos hoteles distintos y con personalidad que les ofrezcan una experiencia única.

Por tanto, podemos ver cómo este sector de población entiende viajar como una experiencia a la que no está dispuesto a renunciar. Durante este post trataremos de explicar cuáles son aquellos atributos imprescindibles para los hoteles enfocados a familias millennials.

Si los hoteles quieren atraer a este tipo de familias deben contener al menos los siguientes atributos:

  • Alta carga de Diseño: los hoteles enfocados a millennials deben tener claro que estos buscan un hotel con personalidad y diferenciado, no quieren vivir las misma experiencia que vive todo el mundo. Se apuesta por espacios abiertos y elementos diferenciados como self check-in. Al mismo tiempo se incluyen elementos instafriendly que permitan vivir momentos entre padres e hijos y compartirlos en las redes sociales (p.ej: columpios en la recepción del hotel).

  • Personal: se caracteriza por ser joven aunque la actitud es su principal característica; destacando por ser alegre, amable y demostrando interés por los huéspedes, sin ser invasivo ni actuando de forma forzada. Tienen un trato especial hacia los niños, agachándose para saludarlos y realizando un check-in especial con ellos. Además, utilizan un uniforme casual y cómodo con el que los millennials se pueden identificar.

  • Elementos y zonas para niños en edad no-escolar: las familias millennials no renuncian a viajar, sobre todo aquellos que sus hijos se encuentren en edad preescolar, por eso tiene especial relevancia los servicios del hotel destinados a niños con edades comprendidas entre los 0 y 6 años. En este sentido, se organizan actividades para que padres e hijos puedan disfrutar conjuntamente de sus vacaciones. Se ofrecen servicios de crèche para que los padres disfruten de las instalaciones para adultos mientras los hijos están siendo cuidados. Se crean espacios donde los niños son protagonistas mientras están siendo atendidos (p.ej: bar infantil). Las habitaciones también deben estar equipadas para satisfacer las necesidades de los más pequeños y facilitar la de los adultos, con tronas, cambiadores, zonas de juego dentro de la habitación, etc.

  • Conectividad: la tecnología adquiere un papel esencial durante la estancia en el hotel: la conexión wifi de calidad por todo el hotel así como una zona de cargadores en las zonas comunes son elementos indispensables en cualquier hotel para esta generación: habitaciones equipadas con Smart TV  a través de la que personalizar su estancia, desarrollo de nuevos canales de comunicación entre el cliente y el hotel para solicitar servicios (p.ej: Whatsapp).

  • Seguridad y cuidado: los padres millennials pueden tener miedo a cómo responderán sus hijos en un entorno diferente al que están acostumbrados. El hotel debe transmitir a los padres la sensación de seguridad y que nada les faltará a sus hijos. En este sentido, la personalización de las amenities y las instalaciones en función de las edades de los niños ayuda a transmitir este mensaje a los padres.

El sector turístico es un mundo cambiante en el que hay que adaptarse continuamente a las necesidades de los nuevos perfiles de clientes, actualmente posicionarse como un hotel dirigido a familias millennials es una oportunidad debido la escasez de hoteles orientados a ese perfil de cliente. En the hotel factory analizamos continuamente los cambios y tendencias que se producen en la industria para asesorar a nuestros clientes en proyectos de reposicionamiento y conceptualización, si tiene cualquier duda no dude en consultarnos.

thumb

Campings, descubriendo un sector

Queriendo estar siempre al día de las nuevas tendencias, the hotel factory  ha estudiado el sector del camping. Para ello, se han realizado visitas a diferentes campings de Alicante y Almería. De estas, así como del trabajo de desktop research realizado, se han podido extraer las siguientes conclusiones:

  • Mercado de origen. Es importante conocer el mercado de origen de los clientes, para así poder adaptar los servicios, el entretenimiento, las instalaciones… the hotel factory ha concluido que los principales mercados en este tipo de alojamiento son:

    • En temporada de verano: España y Francia.
    • En temporada de invierno: Reino Unido y Holanda.
  • Perfil del cliente. Aunque el perfil del cliente puede diferir de un camping a otro, incluso de un destino a otro, distinguimos dos tipologías de clientes:
    • Vacacionales: Son aquellos que residen menos de 3 meses y realizan su estancia durante la temporada de verano.
    • Residenciales: Son aquellos que residen en los campings con su propia caravana, autocaravana o bungalows, exceptuando los meses de verano, durante los cuales regresan a su país de origen.

Existen campings que se adaptan a ambos tipos de clientes como el Camping Villamar en Benidorm, y algunos que son únicamente residenciales como el Grand Oasis en Turre. En nuestro estudio no hemos localizado ningún camping que tenga un enfoque 100% a un cliente vacacional.   

  • Clasificación. Al igual que el resto de alojamientos turísticos, los campings disponen de un sistema de clasificación. El sistema divide los campings por categorías dependiendo de los servicios e instalaciones que disponen. La clasificación es la siguiente: lujo, primera, segunda y tercera categoría. Dichas categorías equivalen a 5, 4, 3 y 2 estrellas hoteleras respectivamente.

Cabe destacar, que según lo observado en los dos destinos visitados, el sistema de clasificación ha sido modificado. El cambio ha consistido en que la clasificación pasa a ser por estrellas, en vez de por categorías, con el objetivo de homogeneizar la clasificación de los campings españoles con los europeos.

  • Campings temáticos. Hemos podido observar la existencia de campings temáticos, cuya oferta de servicios e instalaciones son diseñadas para satisfacer las necesidades específicas de un colectivo determinado. Así pues, de nuestras visitas y desktop research podemos destacar, entre otras, las siguientes temáticas:

 

  • Comercialización. Así como en el resto de alojamientos turísticos, para que el servicio llegue al consumidor final, será necesaria la presencia en diferentes canales de comercialización como touroperadores, OTA’s, metabuscadores… Por lo que hemos podido observar, la gran mayoría de los campings se venden a través de:

    • Canales generales:
      • Propios (página web, teléfono, email…)
      • OTA’s tradicionales (Booking, Expedia…).
    • Canales especializados:
      • TTOO especializados, señalamos, entre otros muchos, Camping and Co., Homair camping-villages y Happy Camp
      • Canales online especializados, destacan Pitchup, Campingsonline y Campingsnavigator
    • Ferias:
      • Es común que los campings participen en diferentes ferias. A continuación, se muestran algunos ejemplos:
        • Especializadas en campings:
          • Nacionales: Salón Internacional Caravaning
          • Internacionales: Kampeer & Caravana
        • Especializadas en turismo:
          • Nacionales: FITUR
          • Internacionales: CMT
  • Tipos de alojamiento. Durante las visitas y el desktop research hemos podido observar que los campings y glampings dividen su superficie en dos zonas: una dedicada a parcelas y otra a otros tipos de alojamiento.

      • La zona de parcelas puede ser ocupada por autocaravanas, caravanas, tiendas de campaña y se les pueden añadir extras como el coche, la moto, etc.
      • En la zona de alojamientos se han podido llegar a distinguir los siguientes tipos de hospedaje:

        • Bungalows
        • Mobil Home
        • Comanches
        • Tienda
        • Yurtas
        • Tipis
        • Tiendas safari
        • Barrel House
        • Casa en los árboles
        • Eco-lodge
        • Iglú
        • Bubble house

         

         

     
  • Servicios e instalaciones. Como hemos comentado en el apartado “clasificación”, los servicios e instalaciones son los que determinan la categoría de los campings. Cada comunidad autónoma cuenta con su propia legislación que detalla, por categoría, aquellos requisitos obligatorios en cuanto a los servicios e instalaciones. Durante las visitas realizadas, hemos percibido que, en general, los campings cuentan con:

    • Edificaciones como recepción, supermercados, cafetería…
    • Instalaciones higiénicas como WC, lavabos, duchas, lavandería…
    • Otras instalaciones como fuentes de agua potable, instalaciones deportivas, parques infantiles, piscinas…
    • Servicios como seguridad, limpieza, animación, primeros auxilios…

Las nuevas especialidades y, en concreto, la nueva apuesta por los innovadores campings de lujo, están situando a este sector entre las primeras opciones de alojamiento dentro del amplio abanico de posibilidades que el turista tiene a su disposición. 

En the hotel factory estamos en continuo contacto con las principales innovaciones en el sector de la hostelería para garantizar al cliente un producto diferenciado del resto de la oferta y acorde a las nuevas tendencias que se originan en el mercado. Si desea conocer más información en cuanto al sector de los campings, no dude en contactar con nosotros y solicitarnos asesoramiento.

thumb

La evolución del camping, un sector en auge

El camping, ese viejo actor en el sector del alojamiento, que se reivindica y vuelve con fuerzas para quedarse. Desde the hotel factory rememoramos sus inicios y analizamos la actualidad de este modelo de alojamiento en auge.

El origen del concepto se remonta a la prehistoria. Por aquel entonces, la búsqueda de alimentos obligaba al ser humano a desplazarse de un lado a otro para su supervivencia, disponiendo de pequeñas tiendas de campaña fáciles de transportar, hechas con pieles de animales, grandes hojas caídas de los árboles y palos.

En la actualidad este sector del alojamiento sigue representando, si bien en versión mejorada, la antigua práctica nómada. Aunque la supervivencia no sea el motivo, hoy en día es mucha la gente que decide vivir de un lado a otro sin una residencia permanente gracias al continuo crecimiento de los campings. Esta modalidad de alojamiento no sólo está sirviendo de utilidad para aquellos grupos de gente con una mentalidad nómada, sino que ha pasado a convertirse en una opción vacacional o residencial para algunos segmentos.

Además del concepto, muchos campings actuales han integrado y recuperado algunos tipos de hospedaje históricos como las tradicionales tiendas de campaña, las yurtas, los tipis…

Yurtas


Tipis

El crecimiento de este sector del alojamiento en España queda reflejado en los siguientes gráficos, en los que se observa una tendencia positiva tanto en número de viajeros como en pernoctaciones en los últimos 18 años. Además, según INE, respecto a 2016, los campings en España han contabilizado un incremento del 6,7% en pernoctaciones, un aumento del 4,2% en el número de parcelas ofertadas y una subida del 3,4% en la ocupación de fin de semana. Un dato de especial interés, aportado por la Asociación Española de la Industria y Comercio del Caravaning, es el del incremento de las matriculaciones de autocaravanas que ha alcanzado cifras de hasta el 40%, en los últimos dos años.

La evolución positiva de los últimos años en este sector no se ve únicamente reflejada en el crecimiento de las variables sino también en el nacimiento de nuevas especialidades de campings. Todas estas especialidades surgen por petición de los propios campistas, quienes buscan nuevas experiencias. Por ejemplo, hoy en día, los campistas dejan de conformarse con un simple camping de 3* y buscan una experiencia más lujosa, de ahí el nacimiento del glamping, una combinación de “glamour” con “camping”. Otro de los ejemplo de estas nuevas especialidades podrían ser los campings temáticos, destacando entre ellos  aquellos con parques acuáticos, donde la animación y las atracciones se mezclan con la propia experiencia del alojamiento.

 

 

 

 

 

 

La tendencia a nivel mundial de los campings sigue creciendo y, aunque España cuenta actualmente con 513 campings, aún queda mucho por recorrer si lo comparamos con otros destinos europeos como Francia, Alemania y Holanda que alcanzan los 2.785, 1.153 y 1.115 campings respectivamente. Prevemos que la tendencia de este segmento seguirá creciendo en los próximos años y que España conseguirá ofrecer una oferta diferencial y situarse entre los principales destinos escogidos por los campistas.

Dejando a parte la evolución del camping, en el próximo post se explicarán algunos conocimientos y conclusiones de este sector tras haber realizado un desktop research y haber visitado “in situ” diferentes campings en España.