Rentabilidad

thumb

La categoría 4* superior, una opción a considerar

Hace mucho tiempo que la comunidad hotelera de las Islas Baleares se encuentra en constante evolución. Sin embargo, sobresalen los cambios que ha sufrido este sector desde 2010. Desde la fecha mencionada, los establecimientos hoteleros se han visto favorecidos por una legislación propicia a mejorar la planta hotelera. Consecuentemente, se han realizado muchas reformas en las infraestructuras de los hoteles de las islas.

Tanto es así que han aparecido nuevas categorías en el sector. Una de las más novedosas es la categoría de 4* superior, la cual existe desde que la introdujo el Decreto 20/2011, del 18 de marzo. Actualmente esta nueva categoría se encuentra regulada en el Decreto 20/2015, del 17 de abril, dictado en desarrollo de la Ley 8/2012, del 19 de julio, de Turismo de les Illes Balears.

En la siguiente tabla se muestra el incremento de hoteles en esta categoría desde 2012:

grafico

Como podemos ver, cada año va en aumento, y cada vez son más los hoteles que se cuestionan si deberían alcanzar esta nueva categoría. A raíz de esto, a continuación se explican las implicaciones que supone un hotel de 4 estrellas superior.

Existen requisitos necesarios para obtener dicha categoría. El mencionado decreto dispone que será necesario obtener una puntuación total de 650 puntos como mínimo en las autoevaluaciones. Aquí salta a la vista la poca diferencia de puntos necesarios entre esta nueva categoría y un 5* (700 pts). La diferencia radica en que los mínimos que debe cumplir un hotel de 4* superior son los mismos que un hotel de 4 estrellas.

Por otra parte, en lo que se refiere a gastos de personal, el convenio laboral actual trata a los hoteles de 4 estrellas superior como un hotel de 4 estrellas; en consecuencia, no existen cambios en cuanto al coste de los trabajadores.

Además, la gran ventaja que se desprende del establecimiento de esta nueva categoría es la diferenciación. Aquellos hoteles con instalaciones mejores a las de los hoteles que forman parte de su competitive set de 4 estrellas tendrán la oportunidad de demostrarlo. De esta forma, se generará un impacto positivo en la ocupación del hotel.

piscinaLa legislación actual no interpone ningún tipo de trabas para esta nueva categoría. Por tanto, es un punto muy positivo para aquellos hoteles que ya reúnen los 650 puntos en sus autoevaluaciones, ya que el incremento de categoría sería “gratuito”.

Sin embargo, esta categoría también implica algún punto negativo que no debe quedar desapercibido. Principalmente, la nueva Ley del Impuesto sobre Estancias Turísticas, conocida popularmente como Ecotasa, es la mayor contra. Los huéspedes de los hoteles de 4* superior deberán pagar 2€, mientras que en un hotel de 4 estrellas pagarían 1,5€.

Esta diferencia de 0,5€ puede ser relevante para la estrategia comercial de algunos hoteles. Prueba de ello es que en Mallorca, debido a la Ecotasa, ha habido 3 hoteles que han decidido cambiar su categoría a 4 estrellas, siendo anteriormente de 4 estrellas superior.

Otro punto negativo es que para los Touroperadores y Agencias de Viaje Online no existe diferencia entre un hotel de 4 estrellas superior y uno de 4 estrellas. Por tanto, la comercialización de esta categoría se puede ver dificultada.

Una vez mencionados los puntos positivos y negativos de esta nueva categoría debemos ponerla en relación con un estudio de the hotel factory sobre los 4 estrellas superior, en el que se contactó con muchos de los hoteles que ostentan dicha categoría.

Tras las entrevistas hemos podido comprobar que la gran mayoría de estos hoteles están muy satisfechos con la nueva categoría. Como antes se ha comentado, 3 hoteles decidieron bajar de la categoría de 4 estrellas superior a razón de la Ecotasa. Sin embargo, no parece que juegue un papel determinante, ya que para el resto de los hoteles con los que se ha contactado, la Ecotasa no les ha perjudicado y no ha supuesto un problema; argumentando en muchos casos que un cliente no tiene problemas en pagar 50 céntimos más cuando está pagando 200 o 300 euros por una habitación.

diferenciación

Además, si bien es cierto que no se reconoce la categoría como tal en los TTOO y OTAs, los hoteles explican que esta subida de categoría implica una diferenciación respecto a otros hoteles con menos instalaciones y que el cliente puede observar esas diferencias y estimular la propia ocupación del hotel.

Como conclusión a este post, se puede decir que el principal objetivo del nacimiento de esta categoría es dar la oportunidad de diferenciarse a aquellos hoteles que posean mejores instalaciones o servicios que sus competidores de 4 estrellas. Los factores negativos de esta nueva categoría ( Ecotasa y difícil comercialización) han quedado rebatidos por el testimonio de la gran mayoría de hoteles objeto de estudio de the hotel factory.

Para finalizar, a priori es recomendable y beneficioso el aumento de categoría para aquellos hoteles que ostentan la puntuación requerida (650 puntos) recibida en sus autoevaluaciones; aunque no hay que olvidarse que cada hotel es diferente y tiene sus propias peculiaridades dependiendo de su destino, tipo de cliente, etc. Por lo que es aconsejable realizar un estudio de mercado en cada caso, analizando todas las posibilidades para el hotel en cuestión, tal y como ha realizado the hotel factory en varias ocasiones.

thumb

¿Cómo pueden diferenciarse los hoteles a través de las ofertas de F&B?

Antes de decidir alojarse en un hotel, los clientes suelen evaluar muchos atributos diferentes; como sus habitaciones, servicios, ubicación, etc. Sin duda, uno de los aspectos más importantes de un establecimiento y que puede ser un factor decisivo para un cliente es la oferta en F&B. De acuerdo con hospitalityupgrade.com, los ingresos por alimentos y bebidas pueden representar hasta el 20 por ciento de todos los ingresos del hotel. Eso es una parte significativa del P&L de un hotel. Por lo tanto, está claro lo importante que son los servicios de restauración y otros conceptos de F&B en la atracción de clientes y los ingresos en el hotel.

Además, una combinación perfecta de servicios F&B podría convertirse en una ventaja competitiva para un hotel y un factor clave para su diferenciación con respecto a sus competidores.

Para que un hotel ofrezca una experiencia F&B única y satisfactoria debe implementar servicios culinarios y opciones que coincidan con las necesidades de los huéspedes que se alojan en el hotel y, al mismo tiempo, que estén en sintonía con las nuevas tendencias.

kid friendlyLos establecimientos descritos a continuación se encuentran en muchos hoteles upscale y se han puesto ejemplos de cómo adaptarlos para satisfacer las necesidades de un hotel para que sea kid-friendly:

  • Restaurante para niños: Personajes infantiles salen para tomarse fotografías con los niños durante la comida. Además, la decoración de la mesa y del lugar está hecha para niños.
  • Restaurante para adultos: Se ofrece comida de lujo pero también una carta kid friendly y, en muchos casos, un servicio de guardería para cuidar a los niños.
  • Bar: Cócteles para los adultos, disfrutando de la experiencia y de un tiempo solos.
  • Lounge: El lounge puede ofrecer cócteles para los niños, estando en familia.
  • Piscina: Comida kid friendly fácil de comer con los dedos.
  • Para llevar: opciones saludables para satisfacer el deseo de los padres de alimentar a sus hijos con comidas nutritivas.

Además de satisfacer las necesidades del mercado objetivo, un hotel debe mantenerse al tanto de las tendencias en evolución. Hoy en día, más y más clientes que viajan buscan nuevas y emocionantes experiencias culinarias que pueden haber visto en la televisión o través de internet.

fusion

Tendencias como el surgimiento de una cultura más consciente de los alimentos está afectando la noción tradicional de las opciones culinarias. No sólo los consumidores buscan opciones más saludables con menos grasa, carbohidratos, azúcar, etc, sino que también quieren saber de dónde proviene su comida. “Organic” y “farm-to-table” se han convertido en palabras de moda importantes en el mundo del F&B.

Los huéspedes también están más interesados en la “cocina local” cuando se alojan en un nuevo destino. También les encanta aprender cosas nuevas y, en muchos casos, están dispuestos a pagar por este conocimiento. La posibilidad de ofrecer clases, tales como catas de vinos y queso o cómo hacer cócteles puede ayudar a aumentar los ingresos.

Durante este año, miembros de nuestro equipo de Palma de Mallorca han realizado un viaje para uno de nuestros clientes con la intención de observar las ofertas y las tendencias de F&B en varios hoteles de Tenerife y Málaga. Durante este viaje, nuestro equipo pudo visitar hoteles que se han posicionado como los mejores en términos de F&B. A continuación ponemos algunas de las buenas prácticas y de las tendencias gastronómicas que fueron observadas en dichos hoteles:

  • Restaurantes:showcooking
    • Cocina fusión: La cocina fusión combina sabores de diferentes culturas, y muchos de los restaurantes que se observaron tenían platos con sabores inesperados. Por ejemplo, muchos restaurantes combinaban cocina mediterránea con cocina japonesa o americana.
    • Restaurante temático: Otra tendencia que pudieron observar nuestros consultores en los hoteles de Tenerife y Málaga fue que los restaurantes, por lo general, estaban relacionados y decorados con respecto a la cultura y a la comida que se servía. Restaurantes italianos, japoneses y mexicanos se encuentran entre los más comunes.
    • Concepto de cocina abierta con show cooking: Los huéspedes pueden ver cómo se está haciendo su comida y recibir entretenimiento al mismo tiempo.
  • Buffet:
      • Espacios saludables: Los consumidores están más interesados en su condición física y salud que nunca. Por ello, en muchos buffets se han colocado estos espacios con alimentos saludables para los huéspedes.

      • Espacio de alimentos para bebé: Además de satisfacer las necesidades de los huéspedes con respecto a su salud, muchos buffets también ofrecen una selección específica para familias con bebés.

    buffet

    • Buffet para niños adaptado a sus necesidades: Muchos buffets también han sido preparados para satisfacer las necesidades de los niños. Por ejemplo, opciones de alimentos que atraigan a los niños o mesas más bajas destinadas a que los niños puedan alcanzar la comida.

    • Rotación de noches temáticas: Las noches temáticas hacen que se cambie la decoración interior así como proveer a los huéspedes de emocionantes veladas.

    • Sense of place: Momento en que al entrar en las instalaciones los huéspedes se sientan acogidos y que se sientan pertenecer al destino. Este sentimiento a menudo se logra con los muebles y la decoración.  

    • Sense of arrival: La primera impresión al entrar en las instalaciones que impresione a los huéspedes y que al recordarlo les lleve a esa primera impresión.

Como hemos dicho anteriormente, the hotel factory ha realizado algunos proyectos relacionados con el F&B, visitando diferentes hoteles para observar y comprender las best practices y poder así, aconsejar a nuestros clientes sobre los puntos de mejora en sus instalaciones. Por ello, si necesitas información o consejo sobre cómo mejorar tu oferta de F&B no dudes en contactar con nosotros.

thumb

5 razones para hacer mystery shopping en agencias de viajes

A pesar del incremento de las agencias de viaje online durante los últimos años, en algunos mercados las agencias de viaje tradicionales son todavía muy importantes para muchos y clientes y hoteles vacacionales. Es por ello que el mystery shopping en estas agencias es un método excelente para recopilar información detallada y objetiva que es muy difícil de encontrar de cualquier otra manera. A continuación detallamos cómo el mystery shopping puede aumentar el rendimiento de ventas de la marca por agencias de viaje:

  1. Con la información obtenida por los mystery shoppers, la compañía hotelera pueda ajustar las campañas comerciales según los resultados de las visitas a dichas agencias: podrá comprobar en qué medida los resultados varían por cada uno de los países y por cada una de las marcas de las agencias. Por ejemplo, algunos agentes de viaje aplican diferentes procesos de venta o valoran unos aspectos y atributos que en otros países o agencias pueden no usar o contemplar.
  2. También se puede ajustar la selección de agencias que ofrecen el producto o la marca hotelera. Si, por ejemplo, se ofrece un hotel low cost en una agencia que se enfoca más en servicios exclusivos y al upselling, puede ser aconsejable reconsiderar la agencia seleccionada. Obviamente, es esencial a tener en cuenta el histórico de las ventas del hotel.catalogos
  3. De la misma manera, el hotel o la marca puede apoyar de manera más eficaz a las agencias entregándoles los materiales necesarios y más utilizados a la hora de presentarlos al cliente. Como por ejemplo, entregar a las agencias de viaje que usan principalmente los catálogos para vender sus productos, fotografías de mayor calidad o catálogos más elaborados.
  4. Además, con el mystery shopping se puede observar la imagen que tienen los agentes de viajes de la marca correspondiente, los conocimientos que poseen del producto así como el efecto de las campañas publicitarias usadas anteriormente. Todo ello puede llevar al hotel a tener un enfoque más acertado en sus campañas de marketing y a ser más efectivos.
  5. Por último, se puede saber cómo se mueve el mercado en referencia a los competidores. Consiguiendo así una idea de la posición de la propia marca con respecto al resto de sus competidores y pudiendo responder preguntas como: ¿Cuáles son los competidores indirectos que tiene el hotel? ¿Qué hoteles son los recomendados en primer momento por los agentes

mystery

Ahora bien, ¿cuáles son las agencias que se deben seleccionar para llevar a cabo el mystery shopping?  Eso depende de los objetivos y las prioridades. Las agencias pueden ser escogidas de acuerdo al rendimiento de las ventas: se pueden escoger las agencias con más ventas o, por el contrario, otras cuyas ventas hayan ido decayendo con el tiempo. También se pueden escoger agencias que no vendan sus productos; pero que sean puntos de venta potenciales ya que están en consonancia con el segmento de clientes al que se quiera alcanzar.

Dado que the hotel factory tiene experiencia con la implementación de proyectos de mystery shopper, podemos asesorarle sobre cómo sacar el máximo provecho de ello y crear un enfoque a medida. Póngase en contacto con nosotros para más detalles.

thumb

Puntos clave del soft-opening y nuestra colaboración con la Mallorca Zeitung

Versión en español…

En cuanto a lo que a la industria hotelera se refiere, el soft-opening, o también llamado soft-launch, es una práctica ya muy común en las nuevas aperturas y reaperturas de establecimientos hoteleros y que consiste en un testeo preliminar del producto antes de abrir las puertas del hotel al público en general, el grand-opening. Esto conlleva a poder corregir deficiencias que podrían afectar a los clientes y, por consiguiente, a la reputación propia del hotel.

Los principales puntos a tener en cuenta en un soft-opening se podrían resumir en los siguientes:

  • Es preferible disponer de una baja ocupación para no sobrecargar las operaciones del hotel.
  • Seleccionar clientes conocidos o con los que se mantiene cierta relación comercial, tales como tour operadores, agentes de viaje, periodistas u otros prescriptores, etc. interesados en el producto pero conocedores de que se trata una primera fase de prueba y, por lo tanto, tolerantes a ciertos gaps en la prestación del servicio. De ahí que, un soft-opening con clientes finales no sea recomendable pues puede derivar en un aluvión de críticas negativas en los portales de opinión online.

descarga

  • Lo anterior nos lleva al siguiente punto, siempre se debería de informar de que se trata de un soft-opening para no elevar las expectativas del cliente.

  • Considerar que parte del personal o incluso la totalidad de la plantilla se encuentra en un periodo de formación y no dispone aún de la experiencia y rutina en el servicio, con lo cual es de esperar que la mayoría de errores se deban precisamente al personal.

  • Es común ofrecer gratuidades o, en su defecto, tarifas muy bajas.
  • Si bien, lo más importante es que concluido el soft-opening se disponga del feedback (ya sea positivo o negativo) relevante para poder actuar si fuera necesario antes de la apertura real con el cliente final. Es por ello, que se debería de contar siempre con una ventana de tiempo lo suficientemente holgada para poder corregir esos posibles errores a tiempo.

Esta semana en the hotel factory hemos tenido la oportunidad de colaborar con el semanario Mallorca Zeitung (MZ). El periódico, que se publica cada jueves, es considerado el de mayor tirada para residentes y turistas alemanoparlantes de la isla y trata diferentes temas de actualidad, apuntando principalmente a las Baleares.

Gracias a la colaboración estrecha con la Universidad de las Islas Baleares (UIB) y nuestra experiencia en proyectos de reposicionamiento, la MZ se ha puesto en contacto con nosotros para conocer las claves de éxito y entresijos del soft-opening en las nuevas aperturas y re-aperturas de establecimientos hoteleros.

Desde aquí queremos agradecer la confianza del equipo de MZ en nosotros y esperamos poder ayudarles en más artículos.

Adjuntamos un extracto del artículo publicado el 16 de Febrero en la Mallorca Zeitung Nº876:

mallorca-zeitung
Und jetzt auf Deutsch…

In der Hotelbranche, ist das sogenannte Soft-opening, auch Soft-launch genannt, bereits eine gängige Praxis in der Neueröffnungen und Wiederöffnungen von Hotelunternehmen. Bei einem Soft-opening spricht man generell von einer vorläufigen Prüfung des Produktes, bevor man die Türen des Hotels dem großen Publikum öffnet, das Grand-opening. Diese Methode ermöglicht es präventiv Mängel zu identifizieren, die negativ auf die Kunden und den Ruf des Hotels beeinflussen könnten.

Die wichtigsten Punkte zu berücksichtigen bei einem Soft-opening, könnten wie folgt zusammengefasst werden:

  • Niedrige Auslastung um den Hotelablauf nicht zu überlasten/ strapazieren.
  • Bekannte Gäste mit denen man einen engen Kontakt pflegt, z.B. Reiseveranstalter, Reisebüros, Presse oder andere “Prescribers” die bereit sind das Produkt zu testen und eine Unrichtigkeit tolerieren würden. Ein Soft-opening mit “realen” Gästen ist absolut nicht ratsam (schlechte Bewertung in Onlineportalen, heutzutage absolut lebenswichtig für jedes Hotel).

descarga

  • Immer darauf hinweissen, dass es sich um ein Soft-opening handelt um die Erwartungen nicht zu steigern.  
  • Die meisten Fehler sind menschlich, da das Personal noch nicht die Routine und Erfahrung hat (Schulungsphase).

  • Niedrige Preise oder sogar Gratifikationen/ Einladungen.
  • Das wichtigste ist die Erfassung von Feedback (positive oder negative) vor der tatsächlichen Eröffnung um rechtzeitig zu Handeln. Daher die Notwendigkeit einer realistischen Zeitspanne (2 Wochen), trotzdem ist eine volle Auslastung in den kommenden Wochen durchaus möglich.

Letzte Woche hat the hotel factory die Möglichkeit gehabt, mit Rat und Tat der Mallorca Zeitung (MZ) an der Veröffentlichung eines Artikels beizustehen. Das Blatt, das jeden Donnerstag erscheint, ist eine der bekanntesten Zeitschriften für die deutschsprachigen Bewohner und Touristen der Insel und berichtet u.a. aktiv über das tagesaktuelle Geschehen auf Mallorca und den Balearen.

Dank der engen Zusammenarbeit mit der Universität der Balearen (UIB) und unsere langjährige erworbenen Kenntnisse in der Hotelneupositionierung, konnten wir die MZ über die häufigsten Stolpersteine und wichtigsten Aspekte eines erfolgreichen Soft-Openings bei der Neu- und wiedereröffnungen von Hotelunternehmen aufklären.

Wir danken dem MZ Team für ihr enges Vertrauen in uns und hoffen ihnen auch zukünftig bei weiteren Artikeln zu helfen.

Anbei findet ihr einen Ausschnitt aus dem Artikel der am 16. Februar in der Mallorca Zeitung Nº876 erschienen ist:

mallorca-zeitung

thumb

Cómo alcanzar al cicloturismo como nuevo segmento target

Después de publicar el post acerca de los hoteles centrados en el sector de los deportes y, más específicamente, en los ciclistas, continuaremos con algunas sugerencias sobre qué hacer y ofertar si se quiere alcanzar a este nuevo segmento turístico que está en alza.

Antes de pensar en reposicionar el hotel, o de extender el cliente target, hay que pensar en los requisitos mínimos que se deben cumplir para alcanzar a este tipo de clientes. Lo primero que necesitamos es que el clima y el entorno sea adecuado para el ciclismo, lo que significa que sea lo suficientemente seguro, divertido y desafiante; con grandes llanuras, colinas suaves, pendientes pronunciadas, curvas, largas rectas, etc.

En segundo lugar, el hotel necesita poseer el suficiente espacio para ofertar a los huéspedes los servicios necesarios para este tipo de deporte. Estos, por ejemplo, pueden ser: instalaciones para guardar las bicicletas, un lugar para lavarlas así como un servicio de lavandería para la ropa deportiva (tanto propio del hotel como autoservicio).

Otros servicios extra que crean una máxima satisfacción en este tipo de turismo son:Taller

  • Tours guiados.
  • Mapa de los alrededores con las rutas ciclistas.
  • Aparcamiento cubierto y protegido para las bicicletas.
  • Taller mecánico para la reparación de las bicicletas.
  • Venta de accesorios, así como piezas de repuesto o productos nutricionales.
  • Tratamientos deportivos y para el bienestar.
  • Buffet deportivo.

En relación a algunos proyectos que the hotel factory ha llevado a cabo y que ha analizado, hemos visto las siguientes instalaciones, que sirven como un valor adicional para el turismo deportivo:

  • Tienda de ropa deportiva.
  • Acceso especial y separado para los ciclistas.
  • Spa de agua caliente y fría.
  • Fisioterapeutas bajo demanda.
  • Equipamiento de hipoxia.

Estos tipos de servicios pueden, por ejemplo, ser comercializados en diferentes paquetes que incluyen, adicionalmente, un cierto número de noches y ofrecen una carta selecta de menús deportivos. Al preparar estos paquetes, hay que tener en cuenta el hecho de que hay diferentes tipo de ciclistas: los de montaña y los corredores, que les gusta buscar sus límites máximos, y los ciclistas de recreo, que quieren disfrutar más de la naturaleza.

habitación

¿Le parece demasiado complicado organizar internamente todos los servicios antes mencionados? Siempre puede trabajar con algún operador turístico especializado en este tipo de clientes o, simplemente, solicitar ayuda a los centros ciclistas de los alrededores para poder ofrecer una completa y satisfactoria estancia a los huéspedes.

The hotel factory tiene experience en la conceptualización de hoteles que incluyen a los ciclistas como grupo objetivo, asegurándose de que el hotel satisfaga todas las necesidades de este segmento. Si desea más información o tiene cualquier pregunta, no dude en ponerse en contacto con nosotros, le ayudaremos en todo lo que nos sea posible.

thumb

Así es cómo los hoteles se benefician del creciente cicloturismo

En uno de nuestros posts anteriores, hablamos sobre el incremento del turismo deportivo donde los ciclistas han destacado como uno de los tipos de turismo con más crecimiento dentro de España. Ahora vamos a hablar de cómo los hoteles se benefician de este desarrollo; ofreciendo servicios especiales, así como las infraestructuras indispensables que debe tener el hotel para atraer a ese segmento de clientes.

En España, algunos hoteles ya están ajustando sus servicios para suplir este incremento del turismo ciclista. Desde que la segmentación se ha convertido en algo tan importante, muchos hoteles han querido aprovechar el clima y la naturaleza del entorno para extender su grupo target de clientes y alcanzar así a los ciclistas. Una ventaja significante de centrarse en este tipo de turismo es que ayuda a alargar la temporada hotelera y, por tanto, a ser menos dependientes de la temporada alta.

Por ejemplo, uno de nuestros proyectos en the hotel factory, el Hotel AyA en la Playa de Palma, ahora ofrece instalaciones adaptadas al segmento ciclista y servicios complementarios como: un sótano donde los huéspedes pueden dejar sus bicicletas, un taller mecánico, mapas de rutas e instalaciones especiales donde los ciclistas puedan descansar. Todos estos servicios están organizados por Easy-Tours, un tour operador especializado en el turismo ciclista. El Hotel AyA ofrece a los huéspedes 2 tipos de paquetes para escoger: el paquete básico y el de servicio completo. Este último contiene algunos extras que los ciclistas pueden necesitar durante su estancia y sus viajes en bicicleta.

Aya
El Hotel AyA en Playa de Palma tienen un garaje para las bicicletas de sus clientes y contiene instalaciones de limpieza, hinchado de ruedas y armarios entre otros.

 

El HM Gran Fiesta así como el HM Tropical, ambos en Playa de Palma, hacen destacar las posibilidades de unas vacaciones deportivas y activas, enfatizando en particular el turismo ciclista. De la misma manera, el Hotel Occidental Playa de Palma, anteriormente conocido como el Barceló Pueblo Park, se posiciona a sí mismo como el ideal para los fanáticos de los deportes: ciclismo, buceo, golf y senderismo. Este va un paso por encima con sus instalaciones; siendo este el primer hotel en Mallorca que ofrece un equipo de hipoxia en las habitaciones para mejorar las condiciones y rendimiento de los clientes antes de realizar la actividad física.

Igualmente, el Hotel Bahía de Alcudia, situado en la parte noreste de Mallorca, es un destino popular donde los ciclistas podrán encontrar varios hoteles Iberostar que ofrecen unas instalaciones adecuadas para sus necesidades. El Iberostar Alcudia Park, por ejemplo, se describe a sí mismo como “el hotel para los ciclistas” y el Iberostar Playa de Muro es visitado por equipos profesionales durante el Iberostar Challenge Mallorca o la Marcha Cicloturista Internacional Mallorca 312. Proporcionado alojamiento a más de 1.200 bicicletas y organizando rutas guiadas para individuos o equipos especializados en ciclismo.

En Calpe, en la Comunidad Valenciana, el Hotel Port Europa se centra en los deportes, especialmente en el ciclismo; ofreciendo rutas, comidas especiales, mantenimiento de bicicletas y especialistas del deporte. El Marconfort Essence, en Benidorm, ofrece la posibilidad de alquilar bicicletas de montaña de aluminio o bicicletas de alta gama tanto para profesionales como aficionados. También ofrecen servicios adecuados para este deporte, como aparcamiento cubierto, espacio de limpieza y rutas guiadas.

Un ejemplo de alojamiento centrado más en los ciclistas de recreo es el Apartotel Playa Oliva, aunque también ofrece una variedad de deportes acuáticos. Otros ejemplos son Marconfort Benidorm Suites, Jardín Ona Ogisaka y Apartamentos & Villas Oliva Nova Golf, que ofrecen diferentes tipos de deportes como tenis, equitación, rugby y fútbol, así como deportes acuáticos. El Magic Tropical Splash, también localizado en la Comunidad Valenciana, se centra en las familias y organiza rutas especialmente pensadas para ellos con un guías turísticos. Incluso ahora ofrece rutas con bicicletas eléctricas.

También los tour operadores se han especializado a día de hoy en el segmento del turismo para los ciclistas. Max Hürzeler Bicycle Holidays, por ejemplo, es una empresa suiza que organiza vacaciones ciclistas en todo el mundo, pero sólo trabaja con hoteles en Mallorca, Andalucía y Lanzarote. Se ocupa de las excursiones de los hoteles Iberostar y Barceló Pueblo Park anteriormente mencionados, y estos son sólo algunos de los muchos hoteles con los que trabajan en Mallorca. La organización alemana Easy-Tours organiza las rutas para el Hotel AyA además de trabajar con el Aparthotel Platja Daurada, el Hotel JS Alcudi Mar, el Hotel Timor y el Hotel Smartline Lancaster.

Cycle tourism

thumb

La importancia del benchmark en un proyecto de reposicionamiento

En un proyecto de conceptualización o de reposicionamiento de un hotel, una de las partes más importantes es la realización de visitas a los hoteles del compset (grupo de competidores directos) y el benchmark (estudio y evaluación de productos y servicios en hoteles referentes en otros destinos).

El objetivo de esta parte del proyecto es la identificación de las best practices dentro del segmento de mercado al que queremos dirigirnos y, por consiguiente, satisfacer las necesidades del cliente.

good-better-bestPara conocer cuáles de estas best practices son las más valoradas por los clientes, debemos tener en cuenta la reputación online. Los comentarios del cliente son la piedra angular de la reputación de un hotel. De tal manera que, si nos encontramos con un hotel con alta reputación online, sabremos que este cumple con los atributos y las necesidades que solicita el cliente a lo largo de toda su estancia.

Por esta razón, esta parte del proyecto se compone de 3 niveles:

  • Identificación de activos hoteleros best in class.
  • Identificación del compset local.
  • Benchmark de hoteles en otros destinos que posean el segmento de clientes al que queremos dirigirnos.

Para identificar los hoteles referentes para el compset como para el benchmark, se tendrán en cuenta diferentes criterios definidos por the hotel factory junto con el cliente; algunos de ellos son los siguientes:

  • Destino.
  • Categoría.
  • Número de habitaciones.
  • Reputación online.
  • Segmentos.
  • Otros…

Una vez definidos estos criterios, se realizarán las visitas a los distintos establecimientos del compset. Permitiendo así profundizar en el análisis de la competencia en materia e identificar las best practices a tener en cuenta para un establecimiento similar.

dataEn cuanto al benchmark, se trata de visitar los mejores hoteles dentro del segmento al que nos queremos dirigir para así poder conocer más profundamente todos los atributos necesarios y valorados por los clientes target a los que nos queremos dirigir.

Finalizadas todas las visitas de los hoteles (tanto de los del compset, como del bechmark) es el momento en que the hotel factory analize todos y cada uno de los datos recopilados, obteniendo una clara visión de todo lo relativo y necesario para ese reposicionamiento y, al mismo tiempo, poder aconsejar al cliente para que su hotel se transforme en un nuevo referente dentro del sector.

Durante estos últimos años, the hotel factory ha realizado viajes de benchmark con muchos de sus clientes en diversos destinos como: Costa Azul, Algarve, Creta, Barcelona, Mallorca, Ibiza, Costa del Sol, Tenerife, Lanzarote, etc. Y, una vez terminados, realizando los proyectos de reposicionamiento; consiguiendo grandes resultados para sus clientes.

thumb

the hotel factory visita FITUR

Un año más se celebra la Feria Internacional del Turismo, siendo esta su 37 edición. Desde el 18 al 22 de enero el centro de exposiciones y eventos IFEMA dará cabida a este encuentro global para los profesionales del turismo y feria líder para los mercados receptivos y emisores de Iberoamérica.

En la pasada edición, FITUR batió récord de participación con 9.605 empresas expositoras de 164 países/regiones, 124.659 participantes profesionales y 107.213 visitantes de público no profesional, sin contar la presencia de 7.184 periodistas que reportaron a todos los puntos del mundo lo que se pudo ver en esta feria del sector turístico.
Asimismo, hay que destacar el crecimiento del 25% experimentado en el volumen de citas de negocio que han sido agendadas y gestionadas en FITUR, en sus diferentes B2B, hasta alcanzar las 6.200 citas.

Es por todas estas razones que the hotel factory ha preparado las maletas y se dispone a participar en esta Feria del Turismo. Ya no solo visitando stands durante estos cinco días que dura el acontecimiento, sino también interactuando con antiguos y nuevos clientes, reuniéndose con muchos de ellos en los puntos disponibles dentro del propio recinto.

Pero eso no es todo, el punto más importante es que the hotel factory junto con Borbalán y Passion & Gastronomy organizan el #WanderlustMadrid2017 Pop-Up Tourism Event; hosted by CaixaBank.


Wanderlust

Se celebrará la noche del miércoles 18 de Enero, punto álgido en el que miles de profesionales que ex profeso en Madrid buscan alternativas de ocio.
Será un encuentro distendido con profesionales, propietarios y altos directivos del mundo del turismo en uno de los mejores espacios gastronómicos de Madrid en el que se podrá degustar un menú único y exclusivo elaborado personalmente por Alberto Chicote y disfrutar de una experiencia que sorprenderá a todos los participantes, descubriendo una visión del turismo hotelero a lo largo de los últimos años.

Organizadores Wanderlust

thumb

¿Cómo hacer frente al auge de la economía colaborativa?

competidores-economia-colaborativaDesde la creación de este modelo, hace más de 10 años, hasta hoy en día, los negocios basados en la economía colaborativa han conocido un crecimiento exponencial que ha cogido por sorpresa el sector hotelero. Frente a este nuevo tipo de competencia, el sector hotelero tiene que encontrar maneras de renovarse y adaptarse a los nuevos hábitos y comportamientos del consumidor para conseguir satisfacer este nuevo tipo de demanda.

Aunque una de las principales soluciones frente a este tipo de negocios basados en la economía colaborativa sería una regulación de los activos, “la escasa coordinación entre las múltiples administraciones con competencias en turismo y su desesperante lentitud ha provocado que no existe una respuesta unificada y definitiva a este reto” (Juan Molas, Presidente de CEHAT). Algunas comunidades autónomas, como las Baleares, están tomando medidas contra este tipo de empresas, pero siguen siendo soluciones “parciales” y locales y no una respuesta del fuerte gobierno frente al problema. Hasta que esta respuesta de parte del gobierno y otros organismos no llegue, el sector hotelero dependerá de si mismo y tendrá que encontrar soluciones concretas y viables para hacer frente a esta nueva competencia.

  • La principal apuesta del sector hotelero tiene que ser en relación a la innovación y las nuevas tecnologías. Encontrar un equilibrio entre las nuevas tecnologías y el servicio al cliente es un punto clave y muy valorado por los consumidores. La innovación y el desarrollo de tecnologías permitirá al sector hotelero conseguir información sobre sus clientes y posibles clientes que podrá ser utilizado para personalizar el producto y el servicio. Por eso la tecnología y aplicaciones móviles serán tan importante en los próximos años, permitirán acumular y sacar el máximo partido del big data; esencial para entender el comportamiento del consumidor. 

  • Además de apostar por la innovación y las nuevas tecnologías el sector hotelero también tiene que darle importancia a la reputación online de sus establecimientos. Un número cada vez más elevado de clientes se basan en la reputación online de un hotel antes de hacer su reserva. En 2015 en España un 27,6% de las pernoctaciones se hicieron a través de la OTA’s un porcentaje que va en aumento en los últimos años. Eso significa que los consumidores reservan cada vez a través de estos canales, y como lo demuestra un estudio de Cornell University, una buena reputación online afectará la ocupación, el ADR y el RevPAR. Una de herramientas para la gestión de la reputación online el Global Review Index (GRI) es una de las más eficaces para medir y conocer su reputación de manera global. 

    inovacion

  • Otro de los puntos donde el sector hotelero tendrá que mejorar para hacer frente a los negocios P2P es en el pricing. Los hoteles tendrán que “diferenciarse por innovación y por modelo de negocio, buscar soluciones innovadoras que permitirán gestionar mejor los precios” (Marcus Bernhardt, Director comercial y miembro del Consejo Ejecutivo de Europcar). Es decir conseguir adaptar el precio en función del mercado y del segmento al que el establecimiento se dirige con la transparencia de precios que impone internet.

  • Finalmente, los hoteles también tendrán que definir de manera muy clara cuáles son los segmentos target, ya que en los próximos años el cliente demandará un establecimiento “hecho a medida” en el que tenga todos los productos y servicios que necesita. Por eso invertir en la formación de los empleados también se volverá una necesidad, ya que el personal tendrá que adaptarse a este nuevo tipo de clientela y darle el servicio esperado.

  • Entre las otras soluciones en las que podrá que invertir el sector hotelero también estarán los partnership entre los hoteles y otros negocios (casinos, centros comerciales, etc.) o para los hoteles independientes formar parte de una afiliación hotelera (Relais & ChâteauKiwi Collection,The Leadings Hotels of the World, etc.). Estas asociaciones darán mayor peso y visibilidad a los hoteles por lo que será más fácil para ellos alcanzar el consumidor o al contrario, que el consumidor les encuentre por se identifica con esta marca.

Para hacer frente a los negocios basados en la economía colaborativa o P2P dedicadas al alojamiento como Airbnb o Homeaway, los hoteles deben encontrar un punto de equilibrio entre la tecnología y el servicio al cliente. Eso significa que tiene que conseguir adaptarse e incluso anticiparse a las necesidades del cliente gracias al big data y las aplicaciones móviles por un lado, y al cumplir con las expectativas del consumidor con un servicio personificado por otro lado.

aplicaciones

thumb

La economía colaborativa, una tendencia en pleno auge en el sector hotelero

El año 2016 ha sido un año muy positivo para el sector hotelero. Según el Turespaña, hasta junio llegaron 50,8 millones de visitantes extranjeros a España, un 6,3% más que en 2015 y se prevé que de aquí al final del año, España recibió más de 74 millones de turistas extranjeros, 6 millones más que el año pasado. Este aumento del turismo extranjero en España también supone un incremento del 4,4% del PIB de las actividades ligadas a este sector.

Pero no todo son buenas noticias para el sector hotelero, desde el año 2014 los nuevos modelos de negocios basados en la economía colaborativa (P2P) están incrementando de manera continua y exponencial, limitando el incremento de la ocupación y del ADR en algunas ciudades turísticas importantes como Barcelona.

Según el informe turístico Expectativas 2015 llevado a cabo por Deloitte, 41% de los directivos empresariales ven estos nuevos negocios como “una amenaza para la industria en general porque pueden confundir al consumidor e incluso dañar la imagen de seguridad de los operadores actuales”, mientras un 9% piensa que es “una amenaza para la cuota de mercado”. Estos datos demuestra una cierta inquietud de una parte del sector hotelero que no sabe cómo reaccionar frente al repentino éxito de este tipo de negocios.

Por otra parte el 50% de los directivos empresariales encuestados opinan que estos nuevos modelos basados en la economía colaborativa pueden ser una oportunidad. El 35% lo ve como “una oportunidad que ampliará el mercado y todos saldremos ganando” y el 15% como “una oportunidad para innovar y diferenciarse”.

grafico-economia-colaborativa

La economía colaborativa (o P2P) es un modelo económico que existe desde hace más de una década pero que ha conocido un fuerte crecimiento en los últimos 4 años, alcanzando niveles que nadie esperaba. Esta fuerte progresión ha llevado a Airbnb a conseguir una mejor valoración en bolsa que las grandes compañías hoteleras.

Pero cómo funcionan estos negocios basados en la economía colaborativa y cuales son sus ventajas frente a las cadenas hoteleras tradicionales?

Una de las grandes ventajas de una empresa como Airbnb frente a las cadenas hoteleras es su falta de activos. Todos los activos existentes en la plataforma de Airbnb son de los proveedores particulares que los alquilan; así como todos los temas relacionados con la responsabilidad legal del alquiler de apartamentos turísticos. La falta de legislación frente a este tipo de economía es otro de las ventajas de Airbnb y uno de los mayores rompecabezas de las cadenas hoteleras y también de las ciudades, que se ven saturadas por este tipo de alojamiento. Todas las responsabilidades legales son del proveedor, por lo que Airbnb no tiene que pagar los impuestos y tasas correspondientes al alquiler de los pisos turísticos. Además Airbnb “sólo” aconseja a los proveedores a cumplir con la legislación del país, pero no es un obligación. Gracias a este modelo de negocio, Airbnb es capaz de operar con costes muy bajos, por lo que acaba afectando los precios de los mercados donde opera.

logo-airbnbEl problema para el sector hotelero es que el cliente ya considera Airbnb como una opción más cuando tiene que buscar un alojamiento en su destino. Para este cliente Airbnb tiene ventajas que algunos hoteles no le pueden proponer, además de tener un precio, normalmente, más bajo que la media de establecimientos del mismo destino. Para el cliente del futuro, todo los servicios tendrían que ser personalizados y Airbnb da esta opción al cliente proponiendo millones de alojamientos en diversas ubicaciones repartidas por todas las ciudades del mundo. Por otra para, el cliente puede elegir su alojamiento en función de sus necesidades o del número de personas con las que viaja. Finalmente, la última clave del éxito de estas empresas es su desarrollo tecnológico y su presencia online, a través de los smartphone. Permite alcanzar todo un segmento de la población, los millennials entre otros, en cualquier instante pero también permite almacenar una base de datos fuera de alcance de cualquier empresa del sector hotelero. Hoy en día esta base de datos es una factor de éxito ya que permite conocer las costumbres y necesidades del cliente y así poder personalizar el servicio de manera casi momentánea. Estos elementos hacen el éxito de Airbnb en todo el mundo.