Turismo de lujo

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El nuevo sabor donostiarra de la Belle Époque

El esplendor de las mejores épocas ha regresado con fuerza a Donostia. Los inicios de este esplendor se remontan 174 años atrás, cuando en 1845, unos doctores aconsejaron a la reina Isabel II (hija de María Cristina de Borbón) bañarse en las aguas de La Concha como tratamiento para sus problemas de piel. Lo que hasta entonces se consideraba como algo de excéntricos se convirtió en una moda; a partir de ese momento, la alta sociedad comenzó a veranear en el norte.

Años más tarde, María Cristina de Austria, viuda de Alfonso XII (hijo de Isabel II), fue el personaje clave del auge turístico de la ciudad, ya que convirtió San Sebastián en la corte de verano de la corona española.  Se construyeron nuevos edificios con un marcado estilo francés de la Belle Epoque que, junto a los efectos terapéuticos y relajantes de las aguas de la icónica playa de La Concha, atrajeron a otros notables de la época.

A partir de 1961, debido a la inseguridad ciudadana, la demanda turística en San Sebastián decreció. 2011 supuso el renacimiento de la nueva Belle Époque. El turismo volvía a emerger en la mágica ciudad de San Sebastián, pero esta vez, con mucha fuerza. Tanto es así, que según los datos publicados por Exceltur en 2018, San Sebastián se ha situado como primer destino urbano en España con el ADR más alto y el segundo, en cuanto a RevPAR.

Este crecimiento se refleja también en el número de establecimientos abiertos estimados en Donostia. En este gráfico se puede observar como el máximo número de establecimientos abiertos en 2006 fue de 92, mientras que en 2018 se han alcanzado los 154.

Tras un estudio de la ciudad de San Sebastián se prevén nuevas aperturas hoteleras en 2019, por lo que todo apunta a que el destino va a continuar con aquel crecimiento que se paralizó varios años atrás.

Gracias a la colaboración de varios hoteles en el destino, el equipo de the hotel factory ha podido conocer de primera mano el turismo presente en San Sebastián, visitando también los siguientes hoteles

Las visitas realizadas en cada uno de estos hoteles, nos han permitido extraer las siguientes conclusiones en cuanto al perfil del turista en Donostia:

    • Perfil del cliente. Se destacan como nacionalidades predominantes en los hoteles de San Sebastián los franceses, americanos, ingleses y españoles (procedentes de Barcelona y Madrid) que viajan en pareja.

    • Estacionalidad. Así como en la mayoría de destinos de España, San Sebastián muestra su máxima ocupación en los meses de verano. Pero, a diferencia de otros destinos españoles, el mes de septiembre cobra mucha fuerza gracias al festival del cine celebrado en la ciudad. Los hoteleros de los establecimientos colaboradores, nos destacaron que los meses de menor ocupación son enero (exceptuando las festividades) y febrero.

    • Canal de reserva. Las reservas provienen principalmente de canales online como Booking y Expedia, además de un aumento significante de reservas a través de canales directos (web propia, teléfono, mail…).

    • Entre los atributos más valorados por los clientes en los hoteles, se destacaron:

      • Servicio hogareño, expresado por los clientes como la sensación de “sentirse como en casa”. Ejemplos de hoteles en los que los clientes han señalado este atributo como “más valorado” son Heredad de Unanue y Villa Soro.

      • La historia del destino y del edificio ha sido muy bien valorada por el cliente en hoteles como Hotel de Londres y de Inglaterra (el hotel más antiguo y con tradición del destino) y Maria Cristina Luxury Collectioz.

      • La ubicación y en especial las vistas a la playa de La Concha, también son aspectos muy valorados por el cliente en hoteles como Hotel de Londres y de Inglaterra (único hotel en San Sebastián con vistas frontales a la playa) y Lasala Plaza (vistas laterales).

Por último, no hay que olvidar que el gran auge de San Sebastián, ha venido especialmente potenciado por la gastronomía, ese arte y gran seña de identidad de la ciudad donostiarra. San Sebastián es una de las ciudades del mundo con mayor número de estrellas Michelín por metro cuadrado (solo por detrás de Kyoto, Japón, y muy por delante de ciudades como París o Lyon). La ciudad cuenta con 6 restaurantes Michelín, dos de ellos con 3* (Akelarre y Arzak) y los cuatro restantes con 1* (Eme Be Garrote, Amelia, Kokotxa y El Mirador de Ulía).

La gastronomía del destino no sólo empuja a una clientela Michelín; si no que también atrae a otro tipo de público que va en busca de los tesoros gastronómicos de Donostia, los famosos pintxos, concepto tradicional que ha ido evolucionando hasta convertirse en alta cocina hecha miniatura.

En conclusión, San Sebastián, un destino castigado durante muchos años, ha conseguido recuperarse exitosamente y triunfar como destino durante los últimos años gracias al gran potencial turístico que posee con atractivos como la historia, la famosa playa de La Concha y el arte de la gastronomía, entre otros.

En the hotel factory analizamos continuamente los cambios y tendencias que se producen en la industria para asesorar a nuestros clientes en proyectos de reposicionamiento y conceptualización. Si tiene cualquier duda o desea conocer más acerca este nuevo segmento, no dude en contactarnos.

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Turismo de lujo

El mercado del lujo está en aumento, generando a nivel mundial poco más de 1,2 trillones de euros en el año 2017, un 5% más en comparación al año anterior, según el estudio “Luxury Goods Worldwide Market Study” llevado a cabo por Bain & Company.  Según este mismo estudio, el alojamiento en hoteles de lujo aumentó en un 4% respecto al año 2016, beneficiándose del sólido y continuado crecimiento de la demanda de este tipo de turismo generando 191 billones de euros en el año 2017.

Adentrándonos en en el mercado del alojamiento de alto nivel, en 2017 China encabeza la lista de los países con un mayor número de hoteles de máxima categoría, 2.490, seguido de Turquía con 800 hoteles y les siguen Italia e India. España se encuentra en séptima posición con un total de 335 establecimientos de gama alta. Por otro lado, Londres es la ciudad con más hoteles 5*, seguida de Dubai, Nueva York y París, de acuerdo con Five Star Alliance.

El turismo de lujo está creciendo y se prevén un total de 615 aperturas de hoteles en los segmentos de mediano y lujo en Europa para finales de 2018. Es decir, la oferta está en auge, pero… ¿qué pasa con la demanda? ¿Cómo es el turista premium y cuáles son sus preferencias? 

Desde the hotel factory te desvelamos los 4 pilares fundamentales para identificar al turista premium.

1. Perfil del Turista

El viajero premium busca las mejores experiencias, de calidad y únicas, sin importarle el coste de las mismas, siempre y cuando valgan la pena. Entre las características de este tipo de turista destacan:

  • Edad: Generación X (de 36 a 55 años).

  • Compañía de viaje preferida: Viajar en pareja sin niños es la forma más común entre los viajeros.

  • Frecuencia de los viajes: 2-3 viajes al año.

  • Duración de los Viajes: de 7-11 días.

  • Gasto medio: entre 5.000 y 10.000 euros por viaje, aunque puede subir hasta los 50.000 euros en algunas ocasiones, por ejemplo, una luna de miel.

2. Preferencias de Viaje

¿Cómo preparan el viaje?

A la hora de planificar su viaje estos turistas eligen en primer lugar el destino y la experiencia global del viaje en segundo lugar. La elección del alojamiento queda como tercera opción. 

En cuanto a tipo de vacaciones se refiere, destacan los viajes a destinos de relax y de playa seguidos de los viajes de ruta, es decir, visitar más de un destino en un mismo viaje  y los viajes urbanos.

¿Qué tipo de establecimiento prefieren los viajeros premium?  

Desde grandes marcas internacionales a alojamientos privados o incluso a yates, la opción de alojamiento preferido por estos viajeros son los Hoteles Boutique. Esta tipología de hoteles es cada vez una opción más válida y no es de extrañar, ya que representa las tendencias turísticas más actuales: ambientes íntimos y un trato más cercano, que ya explicaremos más adelante en este mismo artículo.

Además, a la hora de elegir un alojamiento premium, los clientes de lujo valoran en primer lugar la situación y el tamaño de las habitaciones del establecimiento. Entre los factores más importantes destacan, además, un servicio excelente y una buena atmósfera personal que hace que los huéspedes se sientan como en casa.  

3. Destinos

El destino es la primera opción a la hora de planear un viaje de lujo, pero… ¿Cómo se deciden por un destino u otro?

La preferencia por destinos exóticos es tendencia, buscan viajes con un alto componente de originalidad. No obstante se mantienen siempre los rumbos de corte clásico: capitales europeas además de cualquier otro destino cultural y artísticamente significativo.

Entre los distintos factores decisivos para la elección del destino destaca el clima y la gastronomía local, las actividades y oferta de ocio además de la reputación del destino.

4. Tendencias

Aunque ya hemos desvelado algunas de las tendencias turísticas de lujo más relevantes en la actualidad, destacamos las 5 prioridades del cliente de lujo actual:

  • Auténtico, pero no demasiado. Este tipo de turista desea verse inmerso, sentirse parte del destino, pero con todas las comodidades.
  • Personalización. El turista premium se siente especial y único. Busca un trato, servicios y experiencias customizadas.
  • Una mirada ética. A este viajero le gusta sentir que contribuye a la sociedad. Busca la planificación de sus viajes con opciones de alojamiento respetuosas con el medio ambiente.
  • Un toque humano. La tecnología invade cada vez más el sector hostelero, automatizando servicios que, hasta la fecha, se llevaban a cabo por persona. Como el check-in o el check-out, por ejemplo. Sin embargo, los huéspedes valoran mucho un trato auténtico, cercano y personalizado de parte de personas amables y sinceramente positivas.
  • Superación de expectativas. El viajero de lujo confía en especialistas del sector y ponen en manos de terceros la organización, dejando que los días y las actividades sean consultadas, consensuadas y diseñadas por profesionales, además de exclusivamente para ellos.  

Hoy en día, el segmento del turismo de lujo se encuentra en constante cambio y crecimiento; el nivel de personalización y el desarrollo de experiencias está creando productos cada vez más diferenciados e innovadores. En the hotel factory estamos en continuo contacto con las principales innovaciones en el sector hostelero para garantizar al cliente un producto diferenciado del resto de la oferta y acorde a las nuevas tendencias que se originan en el mercado. Si desea conocer más información en cuanto a la importancia de la conceptualización en el sector hostelero y sobre nuestros proyectos de reposicionamiento, no dude en contactar con nosotros y solicitarnos asesoramiento.