Tematización

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El futuro de la hostelería: los hoteles destino

A la hora de elegir las vacaciones se abre un universo de opciones en las que elegir. El mundo está lleno de rincones que merece la pena descubrir y a gusto de todo tipo de consumidores. Aunque últimamente se da el hecho de que el destino ya no es lo más importante; el factor clave que hace que uno se decante por el lugar donde viajar es el alojamiento, estos son los llamados hoteles destino.

Los hoteles destino son lugares únicos que, por varios factores, no se pueden encontrar en otras partes del mundo. Desde the hotel factory hemos analizado los factores que hacen que un hotel no sea solamente donde alojarte cuando vas de vacaciones, sino que el hotel sea el motivo del viaje en sí.

Los 5 factores que cabe destacar para que un hotel sea un hotel destino, son los siguientes:

1- Segmentación

La segmentación es el principal factor para crear estos hoteles destino, esta estrategia consiste en crear hoteles con una serie de características que los hagan atractivos para determinados segmentos de la sociedad. No todos los hoteles llaman la atención de todas las personas, es necesario focalizar en un tipo de público determinado como pueden ser: hoteles para millennials, hoteles musicales, hoteles para gamers..  

 

2- Localización

Un faro en pleno Finisterre, un iglú en lo más alto de las montañas de Aramón… Lo importante no es el destino en sí, sino la localización. Si el objetivo es ir a esquiar, hay decenas de hoteles, pero si tu intención es querer dormir en lo más alto de la montaña, las opciones ya se reducen a solamente una y más si se le añade el factor de ser un hotel iglú. Ubicar tu hotel en un lugar único es uno de los factores más importantes para conseguir un hotel destino.

 

3- Experiencias y personalización

Teniendo en cuenta el ajetreo del día a día, cuando llega el momento de irse de vacaciones son muchas las personas que buscan vivir cosas nuevas, que salgan de su rutina habitual y que estén personalizadas. Estas experiencias pueden ser dentro o fuera del hotel. Es por eso que muchas veces este es el driver principal en la búsqueda de las vacaciones. Ver las estrellas se puede realizar desde muchos puntos de la geografía y diariamente; pero dormir bajo las estrellas en una habitación burbuja situada en el desierto de Bardenas no se puede hacer todos los días.

 

4- Arquitectura

El diseño y la arquitectura que tenga el hotel va a ser otro reclamo importante para el cliente. Dentro de este punto hay varios factores que influyen:

  • Artista conocido: Frank Gehry o Santiago Calatrava son famosos arquitectos reconocidos internacionalmente por obras como el Guggenheim o el edificio del banco DG en Berlín, en el caso del primero, o la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia en el caso del segundo. Contar con una de sus obras en tu ciudad ya es un reclamo, pero si además, el hotel ha sido diseñado por ellos, este se convierte en destino. Como es el caso del Hotel-Bodega Marqués de Riscal o el Hotel Ayre de Oviedo.

  • Arquitectura histórica: No todos los días se tiene la oportunidad de dormir en un castillo medieval, en un convento del siglo XVII remodelado o en un antiguo sanatorio mental. Hay hoteles en edificios históricos que solamente por la historia que tienen detràs, son un destino.

  • Arquitectura singular: no hace falta tener un hotel diseñado por algún arquitecto conocido ni estar en un edificio del siglo XII, hay construcciones modernas que por su diseño vanguardista o su minimalismo las hacen especiales.

5- Gastronomía

La gastronomía es la variable más fàcil de modificar y que puede hacer que tu hotel pase de ser uno más en el destino a ser un hotel destino.

Para llegar a ser un referente en la gastronomía, es importante apostar por una oferta de F&B llamativa y con renombre. Es por eso que muchos hoteles aprovechan y abren sus puertas integrando algún restaurante de Estrella Michelin o ceden su cocina a estos cocineros. Hay numerosos ejemplos como puede ser el Restaurante Akelarre, con el hotel de lujo del mismo nombre o la reciente apertura del Hotel Sants Metges, en el cual el chef Jordi Cruz ha abierto su nuevo restaurante, Atempo.

 

En the hotel factory, creemos que hoy en día es muy importante diferenciar tu hotel debido a la alta oferta que hay en todos los destinos, es por eso que conseguir ser un hotel destino puede ser la clave de éxito de tu negocio.

 

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the hotel factory Vision Tour III – Madrid 2019

2018 ha llegado a su fin y ahora es momento de volver la mirada atrás y analizar todo lo que ha sucedido durante el último año; desde los nuevos clientes, destinos visitados, innovaciones realizadas en nuestros proyectos y las nuevas incorporaciones al equipo de the hotel factory.

Por ello, por tercer año consecutivo se ha celebrado el Vision Tour, esta vez en Madrid, uno de los destinos donde más previsiones de crecimiento turístico existen para los próximos años, aprovechando además la celebración de la feria de turismo más importante en España, FITUR 2019 y el evento Wanderlust 2019 organizado por the hotel factory, Borbalán y Passion & Gastronomy; y contando con CaixaBank como host.

Durante este outdoor se priorizaron las relaciones interpersonales con el objetivo de la mejora de las competencias de los equipos de trabajo, la comunicación y la integración de todo el equipo en el conocimiento de las nuevas estrategias y cambios para la mejora del futuro de la empresa.

Visita a la nueva oficina de Madrid.

El III Vision Tour 2019 se inauguró presentando a los consultores de la oficina de Palma, nuestra nueva oficina de Madrid situada en la Gran Vía, 59 y abierta desde el pasado verano. Debido a las recientes incorporaciones en the hotel factory, se realizó una presentación de los nuevos miembros del  equipo donde hubo una primera toma de contacto con los compañeros.

Gymkhana en el  Madrid de los Austrias

Tras las presentaciones, se realizó una de las actividades más divertidas del día con la Gymkhana que nos organizó Natalia Parejo, de Dreams & Adventures,  diseñada para recorrer y explorar cada uno de los rincones del Madrid de los Austrias.

Competitividad, estrategia y eficacia fueron algunas de las habilidades que se pusieron en práctica durante esta actividad, y gracias a las cuales todos los equipos batieron con éxito gran parte de la pruebas que se les propuso. Durante la actividad, los participantes tuvieron que cumplir todo tipo de retos, desde adivinar los acertijos que esconde Madrid hasta conseguir realizar un Flash Mob en la Plaza Mayor, y todo ello en el menor tiempo posible

¡Enhorabuena al equipo ganador, cuyos miembros supieron demostrar sus habilidades con mayor destreza!

 

Comida en el restaurante BiBo de Dani García

Dicen que todo esfuerzo tiene su recompensa, así que después de 3 horas de Gymkhana no hubo mejor premio para todos que disfrutar de una experiencia gastronómica en el restaurante BiBo del famoso chef estrella Michelin Dani García, que el año pasado nos asombró con sus creaciones en el evento Wanderlust y el cual nos deleitó con un menú de siete platos excepcionales que no dejaron indiferente a nadie. También se hizo la entrega de premios de la Gymkhana, que consiguió endulzar la victoria del equipo ganador con un riquísimo surtido de Macarons de La Mallorquina.

Éxitos 2018, Visión 2019 y plan estratégico 2016-2020

Por la tarde, los socios hicieron una presentación de la trayectoria de 2018, revisando los proyectos innovadores en los que se ha participado, nuevos clientes y grandes éxitos del año. Terminando la reunión con la explicación de los próximos pasos a seguir en este 2019 y dejando que los consultores presentaran sus preguntas e inquietudes al equipo directivo y fomentando las aportaciones de los mismos.

 

Visita y cena en el hotel Barceló Imagine

No hubo mejor forma de clausurar la jornada que presenciar uno de los proyectos de mayor impacto de the hotel factory, el primer hotel musical de Madrid: Barceló Imagine .

La dirección del hotel nos hizo una visita guiada por las habitaciones e instalaciones del edificio, donde pudimos contemplar cada uno de los atributos musicales que alberga en su interior: el piano on the floor de la recepción, la tematización de cada una de las plantas acorde a distintos géneros musicales, la disposición de instrumentos musicales en la habitación,  el tocadiscos de vinilo a solicitud del huésped y hasta la tematización de las suites que rinden tributo a grandes estrellas de la música. 

Gracias a su temática musical y la personalización de cada una de las habitaciones, el hotel consigue que la experiencia de cada huésped sea única.

Para finalizar la visita, el hotel nos deleitó con una magnífica cena en el restaurante, donde the hotel factory continuó el debate sobre los próximos pasos y mejoras del 2019 para conseguir que factores como la satisfacción de nuestros clientes, la reputación de la empresa y el trabajo en equipo se mantengan en lo más alto de los estándares de consultoría.

Visita FITUR

En conclusión, fue un día intenso y muy entretenido para el equipo, pero esto solo fue el principio de todo. El día siguiente fue el gran estreno, ya que por primera vez todo el equipo the hotel factory visitó la feria más importante de turismo celebrada en Madrid y España, FITUR 2019. Estad atentos a nuestro blog, porque en el próximo post os contamos al detalle todo lo vivido y los principales key findings obtenidos en la feria.

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Los 5 atributos imprescindibles de los nuevos hoteles millennials familiares

Los millennials son el perfil de cliente del presente y futuro más inmediato en el sector turístico. Por tanto, son cada vez más los empresarios que tratan de entender los cambios que deben realizar para dirigirse a ese sector de la población formado por los jóvenes nacidos entre los años 1980 y 2000.

Tal y como comentamos en el anterior post acerca de millennials Sobre millennials y los hoteles que están al llegar”, cuando se habla de este sector estamos hablando de un grupo de personas que se caracteriza por su autonomía, personalidad, libertad y su actitud crítica y exigente. Además, son personas consideradas como nativas digitales que han desarrollado un comportamiento multitasking, es decir, con capacidad de utilizar más de un canal al mismo tiempo. Por otro lado, también son sociales, es decir, las redes sociales son una fuente de inspiración a la hora de elegir su próximo destino y una herramienta fundamental a través de la que comparten sus vacaciones.

En este sentido, las familias que se formarán durante la próxima década estarán formadas por millennials, por tanto, son un incipiente sector en la población que tiene unas necesidades diferentes a las que tenían sus generaciones predecesoras. Los padres millennials quieren estar más presentes en la vida de sus hijos y compartir más experiencias con ellos, por este motivo los quieren hacer cómplices de sus vacaciones y poder compartirlas a través de las redes sociales sin importar la edad.

A la hora de organizar un viaje las familias priorizan las experiencias por encima de todo, estas experiencias se trasladan a la hora de buscar alojamiento, ya que priorizan aquellos hoteles distintos y con personalidad que les ofrezcan una experiencia única.

Por tanto, podemos ver cómo este sector de población entiende viajar como una experiencia a la que no está dispuesto a renunciar. Durante este post trataremos de explicar cuáles son aquellos atributos imprescindibles para los hoteles enfocados a familias millennials.

Si los hoteles quieren atraer a este tipo de familias deben contener al menos los siguientes atributos:

  • Alta carga de Diseño: los hoteles enfocados a millennials deben tener claro que estos buscan un hotel con personalidad y diferenciado, no quieren vivir las misma experiencia que vive todo el mundo. Se apuesta por espacios abiertos y elementos diferenciados como self check-in. Al mismo tiempo se incluyen elementos instafriendly que permitan vivir momentos entre padres e hijos y compartirlos en las redes sociales (p.ej: columpios en la recepción del hotel).

  • Personal: se caracteriza por ser joven aunque la actitud es su principal característica; destacando por ser alegre, amable y demostrando interés por los huéspedes, sin ser invasivo ni actuando de forma forzada. Tienen un trato especial hacia los niños, agachándose para saludarlos y realizando un check-in especial con ellos. Además, utilizan un uniforme casual y cómodo con el que los millennials se pueden identificar.

  • Elementos y zonas para niños en edad no-escolar: las familias millennials no renuncian a viajar, sobre todo aquellos que sus hijos se encuentren en edad preescolar, por eso tiene especial relevancia los servicios del hotel destinados a niños con edades comprendidas entre los 0 y 6 años. En este sentido, se organizan actividades para que padres e hijos puedan disfrutar conjuntamente de sus vacaciones. Se ofrecen servicios de crèche para que los padres disfruten de las instalaciones para adultos mientras los hijos están siendo cuidados. Se crean espacios donde los niños son protagonistas mientras están siendo atendidos (p.ej: bar infantil). Las habitaciones también deben estar equipadas para satisfacer las necesidades de los más pequeños y facilitar la de los adultos, con tronas, cambiadores, zonas de juego dentro de la habitación, etc.

  • Conectividad: la tecnología adquiere un papel esencial durante la estancia en el hotel: la conexión wifi de calidad por todo el hotel así como una zona de cargadores en las zonas comunes son elementos indispensables en cualquier hotel para esta generación: habitaciones equipadas con Smart TV  a través de la que personalizar su estancia, desarrollo de nuevos canales de comunicación entre el cliente y el hotel para solicitar servicios (p.ej: Whatsapp).

  • Seguridad y cuidado: los padres millennials pueden tener miedo a cómo responderán sus hijos en un entorno diferente al que están acostumbrados. El hotel debe transmitir a los padres la sensación de seguridad y que nada les faltará a sus hijos. En este sentido, la personalización de las amenities y las instalaciones en función de las edades de los niños ayuda a transmitir este mensaje a los padres.

El sector turístico es un mundo cambiante en el que hay que adaptarse continuamente a las necesidades de los nuevos perfiles de clientes, actualmente posicionarse como un hotel dirigido a familias millennials es una oportunidad debido la escasez de hoteles orientados a ese perfil de cliente. En the hotel factory analizamos continuamente los cambios y tendencias que se producen en la industria para asesorar a nuestros clientes en proyectos de reposicionamiento y conceptualización, si tiene cualquier duda no dude en consultarnos.

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Wanderlust Madrid 2017

El pasado mes se realizó en Madrid, en el restaurante PuertalSol by Chicote, el #WanderlustMadrid2017, un encuentro creado por los expertos del turismo: the hotel factory, Borbalán y Passion & Gastronomy; contando en todo momento con el apoyo por parte Caixabank.

Wanderlust significa pasión por viajar, y es esa pasión que, como profesionales del turismo, se quiere transmitir al resto de las personas. Por esta razón, el principal objetivo de este evento fue el de crear un nuevo espacio para las relaciones, propuestas y proyectos entre profesionales, propietarios y directivos del sector, haciendo networking, degustando platos exclusivos y divirtiéndose en todo momento.

Wanderlust

Fue tal el impacto del evento que se contaron más de 250 invitados. Entre ellos, destacar representantes de diferentes cadenas hoteleras, grupos de inversión y profesionales del sector.

Wanderlust tenía como temática el cambio de la antigua hotelería a la nueva. Los invitados empezaron a vivir la experiencia al entrar a lo que sería un Hotel de los años 20 donde debían realizar el check-in y probar una llave de habitación comestible para poder entrar y vivir el mundo Wanderlust. A medida que uno se adentraba en el evento, se empezaban a descubrir los nuevos cambios que ha ido sufriendo el sector hotelero con las nuevas tendencias: adults only, wellness, lifestyle… Todas ellas tenían su propio espacio dentro del evento, dispuestas a cautivar a todos los presentes.

La diversión estuvo presente a lo largo de toda la noche. Nuestros invitados degustaron diferentes tipos de tapas mientras un grupo de actores, bailarines y músicos amenizaban la velada. A las 11 de la noche y, en compañía de Alberto Chicote, se tomaron las uvas para celebrar el comienzo de un nuevo año, un año con grandes perspectivas para el futuro de todo el sector turístico. Y para continuar, la música del DJ Ed Junquera tomó el relevo mientras los invitados seguían disfrutando de la noche y de los nuevos contactos del sector que habían realizado durante este evento.

La gran Feria Internacional del Turismo ha terminado, y ahora es momento de recapitular todo lo que the hotel factory ha vivido. Eventos, reuniones, visitas y negociaciones que nos llevan a construir nuevas ideas y conceptos para nuestros clientes.

Para finalizar, agradecer a todos las empresas que han hecho posible este evento: Caixabank, Borbalán, Passion & Gastronomy y todo el equipo de the hotel factory. Sin olvidarnos en ningún momento de la colaboración de BookStyle, Refinería Web, Turiscar, International Hospitality Projects, Aldesa y Maximice Events groups, la compagnie des desserts y dron company.

¡¡Esperamos poder compartir de nuevo esta maravillosa experiencia y nos vemos en el próximo Wanderlust!!

Organizadores Wanderlust